25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Що можна використовувати для розкочування тіста замість скалки?

РедагуватиУ обранеДрук

Скалка - один з найбільш харизматичних предметів кухонного начиння. Саме її найчастіше зображують у карикатурних картинках, озброюючи скалками строгих дружин, зустрічаючих своїх чоловіків. Але такий предмет кухонного начиння необхідний не тільки для виховних цілей. Насамперед скалка потрібна для розкочування тіста при приготування випічки.

Як правило, матеріалом для виготовлення качалки є деревина, іноді зустрічаються металеві або кам'яні скалки.

Дерев'яна качалка - всім знайомий класичний варіант, натуральний екологічний матеріал. Звична скалка з дерева з двома симетричними ручками. Дерев'яні качалки бувають цільними, виготовленими з монолітної дерев'яної заготовки, або з обертається середньою частиною. Важку дерев'яну качалку використовують для розкачування тугого щільного тіста. Недоліками є те, що дерево вбирає в себе жири від тесту, в процесі використання можуть з'являтися тріщини, щербини, в яких будуть накопичуватися мікроби. Тісто до такої качалці прилипає, так що потрібно обсипати борошном.

Скалка з нержавіючої сталі - інструмент для професійної кухні. Дорогувато, але має ідеально рівну поверхню. Конструкція - обертовий валик на зручних ручках. Тісто також доведеться присипати борошном для розкачування. Скалка з нержавіючої сталі досить важка, також підійде для розкачування крутого тіста.

Мармурова скалка - найважчі з усіх форматів скалок. Поверхня гладка, що не прилиплива до тесту, якщо попередньо мармур охолодити в морозилці. Буде відмінно і тонко розкачувати навіть круте дріжджове тісто. Але довго вправлятися з мармуровою качалкою по силам тільки кухонного бодибилдеру.

Силіконова скалка - навпаки, найлегша з усіх варіантів скалок. Працює на шарнірах, з обертовим роликом і зручними ергономічними ручками. За рахунок силіконового покриття ролика не прилипає до тесту, тому додаткової присипки борошном не потрібно. Але якщо тісто крутовато, то розкочування буде відбуватися за рахунок ваших нажімательних зусиль, що може сприяти нерівномірності готового тіста.

У силіконових скалок є варіанти нестандартних ручок. Наприклад, загнуті, такий качалкою можна розкачати тісто прямо в деку.

Також, для досить рідкого тесту можна використовувати качалку-ролик. Вона схожа на будівельний інструмент.

Для додання рельєфу поверхні тесту, коли, наприклад, робляться невеликі печива, можна використовувати качалку з фігурною поверхнею ролика. Такі качалки бувають дерев'яні і силіконові.

Уж якщо ніякий з цих скалок не знайшлося в будинку, то для розкочування тіста можна використовувати звичайну скляну пляшку.

Джерела:

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


«Що можна використовувати для розкочування тіста замість скалки?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Що можна використовувати для розкочування тіста замість скалки?