25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Як приготувати маринади для шашлику?

РедагуватиУ обранеДрук

1. Маринад з мінеральної води

Порізане м'ясо потрібно залити газованою мінеральною водою (питною або лікувальної) так, щоб їй було вкрите все м'ясо. Додати дрібно нарізаний або подрібнений в блендері ріпчаста цибуля (чим більше, тим краще). Перемішати і залишити в холодильнику як мінімум на 4 години, максимум - на добу. За 10 хвилин до початку приготування маринад злити і посолити м'ясо. Можна смажити.

2. Маринад з кефіру

Відсоток жирність кефіру значення не має, можна купити найдешевший кефір. Навіть якщо кефір трохи зіпсований, нічого страшного. Заливаємо м'ясо кефіром, добре заважаємо руками, хвилин 5, неначе месім тісто. Потім додати порошок каррі до тих пір, поки кефір не стане світло жовтого відтінку. За смаком суміш перців (або просто чорний перець) і сіль. Залишити на ніч у холодильнику.

3. Маринад з соусу Теріякі

Соус Теріякі можна купити в магазині, а можна зробити самим. Для цього потрібно взяти соєвий соус, змішати його з подрібненим або натертим на дрібній тертці часником, і дати постояти хвилин 30. Просто залити соусом м'ясо. Не потрібно ні солі НЕ перцю, даний соус володіє повним смаком, який перейде до м'яса. Залиште маринад на ніч.

4. Маринад з гранатового соку або гранатового соусу Наршараб

На 1 кг. м'яса приблизно стакан гранатового соку або 2 столові ложки соусу. До м'яса рясно додати подрібнену свіжу кінзу, трохи кунжуту, чайну ложку сухої м'яти, чорний перець і сіль. Залишити на ніч у холодильнику.

5. Маринад з гірчиці

Порізане м'ясо рясно обмазати гірчицею (їдальні або діжонськой). Додати пару столових ложок оливкової або рослинного масла, столову ложку майонезу, чайну ложку хмелі-сунелі, перець і сіль. Залишити на пару годин в холоді.

Як видно, всі рецепти елементарні, а всі компоненти для маринадів є майже у кожного. Не потрібно поспішати виливати маринад, коли збираєтеся смажити шашлик. Якщо маринад процідити, то їм можна поливати м'ясо в процесі приготування, так воно буде ще смачніше.

Джерело:

shashlyki.su - маринади для шашлику.

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
«Як приготувати маринади для шашлику?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Як приготувати маринади для шашлику?