Пелядь, або сирок (Лат. Coregonus peled) - озерно-річкова риба, рід сигів. Мешкає в басейнах річок Північного Льодовитого океану від Мезені до Колими. Харчується ракоподібними. Має промислове значення, розводиться також штучно.
Загін: лососеобразних - Salmoniformes
Сімейство: Сігов - Coregonidae
Рід: Сиги - Coregonus
Вид: пелядь - Coregonus peled (Gmelin)
Загальний опис
Тіло високе, з горбинкою, світле на боках і в черевній частині, чорні цятки на голові і спинному плавці. Рот кінцевий, але нижня щелепа дещо видається. Спина відразу за головою трохи горбата. Між спинним і хвостовим плавниками знаходиться жировий плавець. Луска щільно і міцно сидить на тілі. Загальний фон забарвлення пеляді як у типовій пелагической риби: спина і голова темні, боки і черевце сріблясті. На спинному плавці і голові є темні цятки чорного кольору. У період нересту на тілі уздовж бічної лінії з'являються білі епітеліальні горбки, так звана «перлова висип», яка зникає після нересту.
Пелядь відрізняється високою екологічною пластичністю і здатна утворювати локальні форми, що відрізняються по морфології, темпу росту, плодючості і харчуванню. Зазвичай виділяють 3 форми: річкову, яка мешкає в річках і для нагулу заходить в заплавні озера-озерну, яка ніколи не покидає озеро і відрізняється хорошим, або уповільненим ростом- озерно-річкову, основна частина життя у якої проходить в озері, а для розмноження піднімається в притоки. У деяких озерах зустрічається карликова форма пеляді.
Розміри
Зазвичай розміри пеляді не перевищують 32-36 см. Найбільші риби досягають довжини 58 см і маси 3 кг. Тривалість життя пеляді не перевищує 11-12 років.
Навколишнє середовище
Стайна риба. Віддає перевагу озера, в річках - Затишне ділянки. Тримається у товщі води. Пелядь уникає місць з рясно розвиненою водною рослинністю. В озерах і водосховищах статевозрілі риби в літній час воліють триматися розрізнено на глибоких місцях. Молодь частіше можна зустріти в прибережній зоні зі слабо розвиненою рослинністю. Річкова пелядь після розкриття ріки для відгодівлі заходить в заплавні озера, піднімається в притоки на недалекі відстані, зустрічається в кормних протоках, старицях, дотримуючись в них відкритих ділянок. Тривалість нагулу визначається рівнем і часом стояння води. З падінням рівня води пелядь покидає нагульні водойми і повертається в річку.
Харчування
Пелядь харчується в основному планктонними організмами. В осінньо-зимовий період значне місце в раціоні займають личинки хірономід, молюски та донні види ветвістоусих і веслоногих рачків. У шлунках великих риб іноді зустрічається ікра і молодь інших видів (карася, окуня, плотви). У період нересту озерна, а річкова і під час нерестової міграції не харчуються або харчуються дуже слабо.
Нерест
Вік настання статевої зрілості пеляді залежить від гідрологічних і кормових умов водоймища. Нерест в річках спостерігається в жовтні, в озерах - в листопаді-грудні після встановлення льодового покриття, на глибині 2-3 м, при температурі води близько 1 ° С. Самка відкладає ікру жовтуватого кольору, діаметром 1,3-1,5 мм, в один прийом зазвичай на галькові або піщані ґрунти. Нерестует пелядь протягом життя кілька разів, але неежегодно. Плодючість пеляді коливається від 9 до 183 тис. Ікринок. Інкубаційний період ікри триває близько 6-8 місяців. Личинки викльовував навесні, після скресання криги. Харчування їх спочатку проходить за рахунок великого запасу поживних речовин в желточном мішку, потім у міру його розсмоктування переходять на мікроорганізми зоопланктону.
Розведення
Пелядь - промислова риба. Успішно розлучається, відрізняється хорошим темпом зростання. Хороший ріст, невимогливість до якості води, використання кормів, які не поїдаються іншими рибами, керованість процесу відтворення роблять пелядь зручним об'єктом для акліматизації і рибогосподарського використання. При цьому вона часто перевершує своїх сигових родичів інтенсивністю росту і масою, не втрачаючи смакових якостей м'яса. При вирощуванні вже до осені третього року життя її довжина досягає 33 см, маса 690 г, а на четвертому році - 1120
Питання лову
Ловлять пелядь неводами і зябровими мережами навесні при виході її на пасовища, влітку в період нагулу і восени - взимку в період нересту, але на рибогосподарських водоймах, де проводяться роботи з акліматизації, вилов її заборонений.