Пізня осінь у Чехії - час хлібосольних свят і традицій, пов'язаних із завершенням сільськогосподарського року. У невеликих містечках, селах і при замках в цю пору проходить традиційне народне розвага - забіячка і вепржови роки (Чеськ. Zabijacka і veprovyacute- hody).
Свято проходить два дні. У перший день відбувається власне сама забіячка, під час якої забивають, як правило, порося. Потім свиню обробляють, а тушу вивішують на вулиці, щоб стекла кров. З частування в цей день можуть запропонувати лише страви з нутрощів тварини. Паралельно проходить ярмарок.
На другий день відбуваються вепржеви роки - застілля зі свининою, коли всі гості сідають за одним великим столом і під пиво з'їдають порося, приготованого цілком на багатті. Потрапивши в Чехію в цей час року, варто поцікавитися в готелі або у друзів, що живуть у провінції, де можна потрапити на найближчу забіячку - воно того варте.
Джерело: