25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

З чого готують молозиво?

РедагуватиУ обранеДрук

Молозиво (Лат. Colostrum gravidarum) - секрет молочної залози ссавців, що виробляється в останні дні вагітності і в перші дні після пологів. Густа клейка рідина жовтого кольору з високим вмістом білків, представлених переважно сироватковими альбумінами. Містить менше жиру, лактози і води в порівнянні з молоком у людини перші 3-7 діб, у тварин перші 7-10 діб після пологів. Молозиво містить імуноглобуліни і антитоксини, захищають новонародженого. Також молозиво нормалізує діяльність травного тракту.

Страви з молозива не схожі ні на морозиво, хоча за складом йому відповідає, ні на запіканки, хоча готуються подібним чином.

Це своєрідна запіканка густого сіро-жовтого або жовтувато-кремового кольору, дуже поживна і калорійна. Саме тому це блюдо рекомендовано тим, хто бажає набрати вагу після хвороби або просто видужати. Можна купити молозиво на базарі і приготувати з нього блюдо під такою ж назвою в домашніх умовах.

Для приготування справжнього молозива потрібно:

  • 3 л молозива,
  • 6 яєць,
  • цукор за смаком,
  • ванілін.

Для того щоб приготувати молозиво беремо каструлю на 2-3 літра більше, ніж кількість молока.

Яйця збиваємо з цукром (300 г цукру на 3 літри молока). В молоко вливаємо збиті яйця з цукром. Додаємо ванілін для запаху. Все розбити до повного розчинення цукру. Підготовлене молозиво ставимо в духовку. Готуємо при температурі 180-200 градусів. Час приготування - приблизно 30-40 хвилин.

Перевіряємо готовність молозива. Якщо під рум'яною скоринкою ще молоко, ставимо назад в духовку.

Приготоване молозиво охолоджуємо і подаємо до столу в красивому блюді.

Якщо купити молозиво не вдалося, можна приготувати цю страву з додаванням згущеного молока зі звичайного молока.

  • 2 склянки молока,
  • 5 великих яєць,
  • 5 ст. л. згущеного молока або 5 ст. л. цукру,
  • 1 пакетик ваніліну.

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


«З чого готують молозиво?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » З чого готують молозиво?