Маффин - маленька кругла або овальна випічка, переважно солодка, до складу якої входять різноманітні фрукти або начинки.
Зазвичай маффин поміститься в долоні дорослої людини. Можна також виділити маффіни, виготовлені з кукурудзяного борошна. У маффин додаються такі продукти як чорниця, шоколадна стружка, малина, кориця, гарбуз, горіхи, банан, апельсин, персик, суниці, морква, лимон і т. Д.
Інгредієнти:
- Яйце - 2 штуки
- Цукор - 1 склянка
- Масло вершкове - 75 г
- Сметана - 1 склянка
- Сода - 1 чайна ложка
- Борошно пшеничне - 1,5 склянки
- Ізюм світлий - 1 склянка
- Горіхи волоські - 50 г
- Пудра цукрова - 50 г
Приготування:
- Яйця з цукром збити до утворення білої маси. Додати розтоплене масло, сметану і погашену оцтом соду. Добре збити, додаючи борошно.
- Невеликі формочки змастити олією, розлити тісто, не заповнюючи форми цілком, додати в кожну трохи родзинок, посипати нарізаними горіхами.
- Випікати в попередньо нагрітій духовці на повільному вогні приблизно 20 хвилин. Готові маффіни остудити і посипати цукровою пудрою.
- Замість вершкового масла можна використовувати маргарин, а замість сметани - кефір.
Джерела:
- eda.ru - рецепт приготування
- ru.wikipedia.org - інформація про маффин у Вікіпедії
Додатково: