Плацинди (Молд. placinta, плечінте, плечінта) - Молдавський особливий вид пирога, що нагадує плоску корж круглої і іноді квадратної форми.
Плацинди виготовляються з витяжного, дріжджового та листкового тіста. На середину коржів кладеться начинка, краї плацинди защипують встик, внахлест, у вигляді розходяться від центру променів і іншими способами. Підготовлені до випічки вироби викладають на лист або в сковороду швом вгору і змащуються яйцем.
В якості начинки використовується нарізана соломкою капуста, бринза, сир із зеленню, сир солодкий, сир солоний, картопля, нарізане дрібними кубиками м'ясо, гарбуз, яблука.
Рецепти:
Джерела:
Додатково: