Чорна сіль відома з незапам'ятних часів, стародавні люди приписували їй особливу чудотворну силу.
Крім того, що чорна сіль дуже смачна і є прекрасною приправою для їжі, вона ще дуже корисна. Не дарма наші далекі предки лікували чорної сіллю хворих, і навіть давали її захворів худобі.
Користь чорної солі полягає в утриманні великої кількості мікроелементів, корисних для організму людини. Наприклад, до складу чорної солі входить всім необхідний кальцій, зміст вище ніж у звичайній солі, за рахунок способу виготовлення: використання борошна і процесу «золірованія». Крім кальцію в чорній солі присутні такі речовини як калій, магній, вуглець, які також корисні організму людини.
Вміст у чорній солі мікроскопічних часток вугілля (виступає як вуглецю) дозволяє виводити з організму шкідливі шлаки і токсини, при цьому сприятливо впливаючи на травлення. Що дуже важливо для жителів міст дихаючих вуглекислими газами!
Здавна на Русі з покоління в покоління передавали рецепт приготування чорної солі. Технологія її приготування досить складна: звичайну сіль обпалювали в російської печі з додаванням квасний гущі, капустяного листя, житнього борошна і диких трав. Так як процес був тривалий і трудомісткий, готували таку сіль зазвичай раз на рік перед Великоднем в чистий четвер. Тоді її так і називали: четверговою. Чому саме в чистий четвер? Напевно тому, що в цей день прийнято очищати свою душу, будинок і їжу від усього бруду.
Рецепти приготування чорної солі можна подивитися ТУТ.
Джерела та додаткова інформація:
Додатково: