25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Що таке тартар (соус)?

РедагуватиУ обранеДрук

Соус тартар (Фр. sauce tartare - соус по-татарськи) - класичний холодний соус французької кухні з круто звареного жовтка, рослинного масла і зеленої цибулі. Подається до страв з риби і морепродуктів, ростбіфу, холодного, печені.

Інгредієнти

  • Майонез - 1 склянка
  • Огірки мариновані - 1/4 склянки
  • Цибуля зелена - 3 столові ложки
  • Каперси - 1 столова ложка
  • Петрушка рубана - 1 столова ложка
  • Сік лимонний - 2 чайні ложки
  • Гірчиця дижонская - 1 чайна ложка
  • Естрагон сушений - 1/2 чайні ложки
  • Соус ворчестерскій - 1/2 чайні ложки
  • Соус табаско - 1/4 чайні ложки
  • Сіль - за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком

Приготування

У мисці змішайте дрібно нарізані огірки, зелену цибулю і каперси. Додайте майонез, дрібно посічену петрушку, лимонний сік, діжонську гірчицю, подрібнений естрагон, ворчестерскій соус і табаско.

Посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.

Джерела:

  • eda.ru - рецепт приготування;
  • ru.wikipedia.org - інформація про соусі тартар.

Додатково:

  • Що таке соус?
  • Як приготувати соус?
  • Що таке соус «болоньез»?
  • Як приготувати соус «бешамель»?
  • Як приготувати соус «майонез»?
  • Як приготувати «піко-де-Гальо»?
  • Інші кулінарні відомості та рецепти.

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
«Що таке тартар (соус)?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Що таке тартар (соус)?