Текіла (ісп. Tequila) - міцний перегінний алкогольний напій, що виготовляється, головним чином, в місцевості Текіли, міста на заході мексиканського штату Халіско в 50 км від Гвадалахари. Виготовляється з серцевини блакитної агави (Лат. Agaacute-ve tequilaacute-na, ісп. Agave azul), Традиційного для Мексики рослини сімейства агавових.
Мрія Акапулько
Склад: 30 мл текіли, 10 мл темного рому, 100 мл ананасового соку, 40 мл соку грейпфрутів, Для прикраси: 1 кружок ананаса.
Приготування: Всі компоненти разом з льодом струсіть в шейкері і процідіть в стакан для лонгдрінка з кубиками льоду. На край склянки нанизайте гурток ананаса.
Алілуя
Склад: 25 мл білої текіли, 15 мл лікеру мараскино, 15 мл лікеру кюрасо blue, 15 мл лимонного соку, 1 яєчний білок, Bitter lemon, Для прикраси: 1 кружок лимона, 2 вишні, 1 шматочок апельсинової цедри, 1 гілочка м'яти.
Приготування: Всі компоненти, окрім біттера, разом з льодом струсіть в шейкері і процідіть в стакан. Долийте біттером і перемішайте. Гурток лимона разом з вишеньками на шпазі прикріпіть до краю склянки. Гілочку м'яти і кружок апельсина опустіть в коктейль.
Кривава Хуаніта
Склад: 40 мл текіли, 100 мл томатного соку, перець, сіль, просочена соком селери, ворчестерскій соус, соус "Табаско".
Приготування: Текілу і томатний сік разом з льодом змішайте в стакані "тумблер". Коктейль по вкуск приправте.
Заморожена текіла
Склад: 30 мл текіли, 40 мл ананасового соку, 10 мл лимонного соку.
Приготування: Всі компоненти разом з барним совочком колотого льоду добре змішайте в блендері і перелийте в келих для коктейлів.
Мексиканець
Склад: 40 мл текіли, 20 мл лимонного соку, 10 мл ананасового соку, 1 ч. Ложка гранатового сиропу Grenadine. Для прикраси: 1 вишня для коктейлів.
Приготування: Всі компоненти разом з льодом сильно струсіть в шейкері і процідіть в келих для коктейлів. Вишеньку нанизайте на край келиха.
Відчайдушний
Склад: 30 мл текіли, 10 мл лікеру Куантро, 20 мл гранатового сиропу Grenadine, 1 барна л. меду, сік грейпфрута, Для прикраси: 1 кружок лимона, 1 вишня для коктейлів.
Приготування: Всі компоненти, окрім соку грейпфрута, разом з льодом струсіть в шейкері і процідіть в стакан. Долийте соком грейпфрута і злегка перемішайте. Фрукти на одній шпазі покладіть на краю склянки.
Дорадо
Склад: 50 мл текіли, 20 мл лимонного соку, 2 барні л. меду.
Приготування: Всі компоненти разом з льодом струсіть в шейкері і процідіть в келих для коктейлів.
Заморожена текіла з ожиною
Склад: 40 мл текіли, 20 мл ожинового лікеру, 10 мл лимонного соку, Для прикраси: 1 кружок лимона.
Приготування: Всі компоненти разом з барним совочком колотого льоду змішайте в блендері і перелийте в келих для коктейлів. Гурток лимона нанижіть на край келиха.
Заморожене сонце
Склад: 40 мл текіли, 10 мл соку лайма, 10 мл гранатового сиропу Grenadine, Для прикраси: 1 кружок апельсина.
Приготування: Всі компоненти разом з барним совочком колотого льоду змішайте в блендері і перелийте в заздалегідь охолоджений келих для коктейлів. На край келиха нанижіть кружок апельсина.
Золотий вулкан
Склад: 15 мл текіли, 5 мл лікеру кюрасо Triple sec, 15 мл лікеру Гальяно, 10 мл вершків, 10 мл соку лайма, 10 мл апельсинового соку. Для прикраси: 1 вишня для коктейлів.
Приготування: Всі компоненти разом з льодом сильно струсіть в шейкері і процідіть в келих для коктейлів. Вишеньку нанизайте на край келиха або покладіть на шпазі на його краю.
Грейс з Монако
Склад: 20 мл білої текіли, 20 мл лікеру Apricot Brandy, 25 мл мандаринового лікеру, 1 шматочок лимонної цедри.
Приготування: Всі компоненти разом з льодом змішайте в стакані для попереднього змішування і процідіть в келих для коктейлів. У коктейль опустите лимонну цедру.
Джулеп
Склад: 30 мл текіли, 30 мл соку лайма, 30 мл нектару з маракуї.
Приготування: Всі компоненти разом з льодом добре струсіть в шейкері і процідіть в келих для коктейлів.
Жулі
Склад: 20 мл золотий текіли, 20 мл лікеру Pisang Ambon, 30 мл ананасового соку, 1 деш гранатового сиропу Grenadine. Для прикраси: 1 кружок карамболя, 1 вишня для коктейлів.
Приготування: Всі компоненти разом з льодом струсіть в шейкері і процідіть в келих для коктейлів. Гурток карамболя і вишеньку нанижіть на шпажку і прикріпіть до краю келиха.
Птах джунглів
Склад: 40 мл текіли, 40 мл соку папайї, 40 мл лимонного соку, 10 мо сиропу з маракуї, Для прикраси: чверть кружка ананаса, 1 вишня для коктейлів.
Приготування: Всі компоненти разом з льодом струсіть в шейкері і процідіть в стакан для лонгдрінка з колотим льодом. Фрукти нанизайте на одну шпажку і покладіть на краю склянки.
Схід сонця
Склад: 40 мл білої текіли, апельсиновий сік, половина кружка апельсина, 20 мл гранатового сиропу Grenadine.
Приготування: Текілу і апельсиновий сік налийте в стакан для лонгдрінка з кубиками льоду. У коктейль покладіть половину кружка апельсина і зверху налийте гранатовий сироп. Коктейль подайте зі свізл-стиком.
Акапулько Номер Один
Склад: 2 частини текіли, 1 частина лікеру Creme de Cassis.
Приготування: інгредієнти змішати разом з колотим льодом в коктейльній бокале- доповнити келих содовою.
Аліса в країні чудес
Склад: 1 частина текіли, 2 частини лікеру Mandarine Napoleon.
Приготування: змішати в шейкері разом зі льдом- подавати в чарці для текіли.
Алігатор
Склад: 50 мл текіли, ананасовий сік, лимонний сік.
Приготування: інгредієнти змішати в низькому келиху, додати кілька кубиків льоду.
Близький Друг
Склад: 50 мл текіли Cuervo Especial, 25 мл лікеру CrEme de Cassis, 1 яєчний білок, імбирне пиво (Ginger Ale).
Приготування: інгредієнти, крім елю, змішати в шейкері разом з колотим льодом. У високий келих, з попередньо доданими декількома кубиками льоду, залити суміш з шейкера, потім долити імбирне пиво.
Блакитний Диявол
Склад: 1/4 унції текіли JosE Cuervo, 4 унції лимонної содової, кілька крапель лікеру Blue Curacao.
Приготування: змішати текілу і содову в низькому келиху з льодом, додати кілька крапель лікеру Blue Curacao. Прикрасити краю келиха сіллю.
Замерзла Роза
Склад: 30 мл лікеру Tequila Rose, 30 мл текіли.
Приготування: інгредієнти змішати з льодом розмеленим в блендері. Залити у високий охолоджений келих. Прикрасити полуницею і лаймом.
Кривава Мері
Склад: 2 унції текіли, сік 1-го лимона, томатний сік, соус Worcestershire, соус Tabasco, сіль і перець.
Приготування: інгредієнти змішати у високому бокалі разом з льодом. Прикрасити часточкою лайма і зеленню.
Кривавий Бик
Склад: 1 унція текіли, 1/2 склянки томатного соку, 1/2 склянки яловичого бульйону.
Приготування: помістити всі інгредієнти у високу склянку з льодом, перемішати, додати кілька крапель лимонного соку, прикрасити часточкою лайма чи лимона.
Кукакарача
Склад: 15 мл горілки, 15 мл лікеру Kahlua, 15 мл текіли.
Приготування: інгредієнти змішати в чарці, додавши дрібку харчової соди.
Плавна лінія
Склад: 1 частина текіли, 1 частина самбуки, 10-12 крапель соусу Tabasco.
Приготування: першим з інгредієнтів додати самбуку. Другим шаром дуже акуратно додати приблизно 10-12 крапель соусу. Потім по ложці налити текілу щоб отримати третій рівень.
Струс мозку
Склад: 1 частина текіли, 2 частини абсенту.
Приготування: просто змішати текілу і абсент в чарці.
Екстраваґанза
Склад: 1 унція текіли JosE Cuervo, 1 унція горілки, 1/2 ложки соусу Worcestershire, 2-3 краплі соусу Tabasco, 1 ложка меленого чилі перцю, томатний сік.
Приготуванні: помістити всі інгредієнти в низький стакан (rocks glass) з додаванням кількох кубиків льоду, прикрасити часточкою лайма чи лимона.
Ель Капріні
Склад: 1/2 частини текіли, 1/2 частини лікеру CrEme de Cassis, 1 частина лимонного соку.
Приготування: інгредієнти змішати в шейкері з льодом. Подавати в коктейльній келиху, прикрасивши листочком м'яти.
Це далеко не всі можливі рецепти, які ви можете зустріти на просторах Інтернету і в спеціалізованій літературі.