25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Що таке рагу?

РедагуватиУ обранеДрук

Рагу (Фр. Ragoucirc-t- від фр. Ragoucirc-ter - порушувати апетит) - страва з невеликих шматочків спочатку обсмаженого, а потім тушкованого м'яса, риби, птиці, дичини, овочів або грибів, часто в густому соусі.

Страви, що готуються схожим з рагу чином, є у багатьох народів. Найбільш відомі з них французька закуска рагу фін, рагу по-Цюріхського, фрикасе або італійське болонське рагу. Гуляш і бефстроганов також відносять до рагу. На Британських островах страви, родинні рагу, називаються стю, найбільш відоме з яких - ірландське рагу. Також до рагу можна віднести німецьке блюдо айнтопф. У Японії традиційною їжею сумоїстів є тянконабе.

Інгредієнти для овочевого рагу:

  • 500 г цвітної капусти;
  • 500 г кабачків;
  • 350 г болгарського перцю;
  • 300 г помідорів;
  • 150 г цибулі;
  • 150 г моркви;
  • сіль;
  • перець;
  • рослинна олія;
  • зелень за смаком.

Спосіб приготування


Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на середній тертці. Капусту розібрати на суцвіття. Кабачки почистити, нарізати кубиками. Перець очистити від насіння, нарізати соломкою. Помідори нарізати кубиками. Зелень дрібно нарізати. На рослинному маслі обсмажити цибулю. Додати моркву, злегка обсмажити. Додати капусту, кабачки, перець, тушкувати під кришкою близько 10 хвилин (воду додавати не треба, овочі дадуть сік). Потім додати помідори, посолити, поперчити, тушкувати (під кришкою) до готовності. За часом приготування рагу займає близько 40 хвилин. Готове рагу посипати зеленню.

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
«Що таке рагу?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Що таке рагу?