25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Як приготувати горіхові еклери без яєць?

РедагуватиУ обранеДрук

Горіхові еклери

Інгредієнти:

Тісто:

  • 2 чашки води
  • 2/3 чашки вершкового масла
  • 1 1/4 чашки білого борошна
  • 1/4 ч. Л. солі
  • 1 ч. Л. цукру
  • 3 ст. л. густого йогурту

Горіхова глазур:

  • 1/3 чашки розтопленого вершкового масла
  • 4 ст. л. порошкових горіхів
  • 2 чашки цукру
  • 1 1/2 ч. Л. ванільною ессенціі
  • 4-6 ст. л. води

Заварний крем:

  • 1/2 чашки крохмалю
  • 1/4 чашки води
  • 1 чашка цукру
  • 2 чашки молока
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 1 ч. Л. ванильнойесенції

Приготування:
Тісто:

  1. Доведіть воду з вершковим маслом до кипіння.
  2. Зніміть з вогню.
  3. Додайте борошно, сіль, замішують, поки тісто не почне відклеюватися від країв каструлі.
  4. Додайте цукор і йогурт, перемішайте до консистенції вершків.
  5. Залиште охолодитися на 10 хвилин.
  6. Розкачайте тісто в ковбаску товщиною 2,5 см.
  7. Розріжте на брусочки довжиною 10 см.
  8. На достатній відстані один від одного розкладіть на змащеному деку.
  9. Випікайте ще 30 хвилин в помірно розігрітій духовці.
  10. Вийміть з духовки.
  11. Кожен брусочок розріжте вздовж не до кінця і розкрийте на дві половини, поки він ще теплий.

Повністю охолодіть, наповніть збитими вершками або заварним кремом, зверху покрийте глазур'ю.

Заварний крем:

  1. Змішайте крохмаль і воду.
  2. Додайте цукор і молоко.
  3. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи до загустіння.
  4. Зніміть з вогню, охолодіть.

Глазур:

  1. Розтопіть масло.
  2. Додайте порошок горіхів, цукор і ванільну есенцію.
  3. Додавайте воду і помішуйте до консистенції, необхідної для змазування.

Джерело: krishna.org.ua - горіхові еклери

Посилання:

  • 46 рецептів еклерів і профітролі на рецепти

Додатково:

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук

Схожі питання


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
«Як приготувати горіхові еклери без яєць?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Як приготувати горіхові еклери без яєць?