25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Де застосовують рисове борошно?

РедагуватиУ обранеДрук

Рисове борошно - це ретельно перемелені зерна рису. Вона застосовується в кулінарії для приготування різних страв. Ідеальним чином підходить для панірування м'ясних виробів і риби: має клеять, тому не обсипається, на відміну використання інших видів борошна. Хліб з рисового борошна легко кришиться, виходить хрустким і володіє зернистою текстурою. З рисової муки виходить хороше млинцеве тісто, її часто використовують у дитячій їжі. Однак, її не можна використовувати для дріжджових пирогів і хлібів, через нестачу глютену.

Варто відзначити, що рисове борошно поглинає багато води, тому готовий виріб може бути сухим. Для запобігання «сухості» в тісто додають більше рідини чи яєць, замінюють чверть кількості нормальної борошном (або однієї п'ятої, коли печеться хліб). Вироби з рисового борошна випікаються довше і при знижених температурах.

Рисове борошно легко засвоюється і добре перетравлюється. Через відсутність в ній глютену (Білкова речовина хлібних зерен) представляє корисність для людей із захворюваннями травної системи, наприклад, страждають запорами, здуттям живота, діареєю та ін. Так само рисове борошно зберігає поживну цінність рису, але частина її втрачає при технології подрібнення.

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


«Де застосовують рисове борошно?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Де застосовують рисове борошно?