Манника печуть аж з XIII століття і за цей час з'явилося безліч різних рецептів їх приготування. Маннік можна приготувати з сметани, молока, кефіру або інших молочних продуктів. У маннік часто додають яблука, ягоди і т. Д.
Манника зазвичай називають пиріг, основою для якого служить манна крупа. Ця страва вимагає мінімум зусиль, і приготувати його під силу навіть новачкові. Та й інгредієнти до нього недорогі і завжди доступні. А якщо проявити фантазію і додати в маннік різні інгредієнти, блюдо стане ще смачніше і цікавіше.
Ось кілька рецептів манника.
Класичний маннік на сметані:
Кількість порцій: на 6 осіб.
Час приготування: 2 години.
Калорійність: 220 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
- Манна крупа - 1 склянка;
- Сметана - 1 склянка;
- Борошно - 1 склянка;
- Яйця - 3 шт .;
- Цукор - 1 склянка;
- Масло вершкове - 30 грам;
- Сіль - пів чайної ложки.
Спосіб приготування:
- Манну крупу перемішати з 1 склянкою сметани і залишити на 1 годину (якщо цього не зробити те маннік вийде сухим).
- Після збити 3 яйця разом з 1 склянкою цукру і половиною чайної ложки солі.
- Додати вершкове масло і збити.
- Додати манку зі сметаною і все перемішати.
- Додати 1 склянку борошна і змушують тісто.
- Формочку змастити маслом і вилити туди тісто. Поставити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин.
- Готовність манника перевіряти сірником або зубочисткою. Якщо сірник суха то маннік готовий.
Якщо в цьому рецепті манника замінити сметану кефіром, кислим, молоком або їх комбінацією в будь-яких пропорціях, то вийде менш калорійне, але не менш смачна страва.
Маннік з сиром:
Кількість порцій: на 6 осіб.
Час приготування: 1 годину.
Калорійність: 200 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
- Борошно - 1 склянка;
- Манка - 1 склянка;
- Сир - 300-400 грам;
- Розпушувач - 1 чайна ложка;
- Цукор - 0,5 склянки;
- Молоко - 1 склянка;
- Масло вершкове - 150 грам.
Спосіб приготування:
- Розігріти духовку до 200 градусів.
- Молоко розігріти на плиті, додати вершкове масло.
- Борошно змішати з манкою, розпушувачем, молоком і замісити тісто.
- Цукровий пісок змішати з сиром.
- Викладати шарами в форму: шар тіста, шар сиру.
- Поставити запікатися в духовку на 40 хв.
В цей рецепт можна додати ягоди або фрукти - викласти їх окремим шаром. Кількість цукру при цьому потрібно пропорційно збільшити.
Банановий маннік:
Для цього манника не вимагаються борошно і яйця.
Кількість порцій: на 6 осіб.
Час приготування: 2 години.
Калорійність: 120 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
- Банани - 3 шт.
- Кефір - 2 склянки;
- Цукор - 0,5 склянки;
- Манка - 1 склянка;
- Розпушувач тіста - 3 чайні ложки;
- Ванілін - третина чайної ложки;
- Цукрова пудра - 1-2 столові ложки;
- Масло - 30 грам;
- Сік одного лимона.
Спосіб приготування:
- Манну крупу змішати з цукровим піском. При постійному помішуванні (щоб не було грудочок) влити кефір, додати розпушувач і ванілін, перемішати і залишити настоятися на 40 хвилин.
- Почистити два банани і нарізати кружечками.
- Змастити маслом форму, вилити туди половину тіста. Викласти поверхню бананами і долити інше тісто.
- Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 40 хвилин.
- Вийняти з духовки, дати охолонути до кімнатної температури.
- Перекласти пиріг на блюдо, посипати цукровою пудрою.
- Нарізати кружечками третій банан, прикрасити пиріг і скропити лимонним соком.
Маннік в мікрохвильовці:
Якщо часу на приготування повноцінного пирога немає, можна приготувати маннік в мікрохвильовці. Часу займає приготування небагато, але за смаковими якостями не поступається справжньому торту.
Кількість порцій: на 6 осіб.
Час приготування: 25-30 хв.
Калорійність: 180 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
- Манка - 1 склянка;
- Кефір - 1,5-2 склянки;
- Сметана - 1,5-2 склянки;
- Масло вершкове - 200 грам;
- Цукор - 0,5-1 стакан;
- Яйця - 2 шт .;
- Борошно - 1 склянка;
- Розпушувач - 2 чайні ложки.
- Чорний шоколад - 1 батончик.
Спосіб приготування:
- Манку залити кефіром, перемішати до досягнення однорідної маси і дати настоятися 15-20 хвилин для набухання.
- У спеціальному посуді для мікрохвильовки розтопити масло, додати цукор, яйця і ретельно перемішати.
- В отриману масу додати манку з кефіром і знову добре перемішати, щоб не було грудочок.
- У борошно додати розпушувач тіста і висипати до решти інгредієнтів.
- Тісто перемішати, щоб вийшла однорідна маса і поставити випікати в мікрохвильовку на 12 хвилин у звичайному режимі.
- Поки готуватися маннік, зробити крем для нього. Для цього сметану потрібно збити з цукром.
- Після приготування манника його необхідно відразу перевернути на тарілку, тоді він не пристане до посуду і випаде цілим.
- Розрізати маннік на дві частини, дати охолонути і просочити кремом.
- Натерти шоколад для прикраси і посипати їм готовий маннік.
Посилання: