25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Які є рецепти страв зі смаженої цибулі?

РедагуватиУ обранеДрук

Підбірка рецептів страв з смаженої цибулі:

>> Лук фрі

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста ; 3.5 кг, борошно пшеничне ; 60 г, масло рослинне або жир тваринний топлений ; 150 м

Спосіб приготування:

Лук нарізають кільцями, панірують у борошні і смажать в нагрітому фритюрі 1-1,5 хвилини. Використовують як додатковий гарнір до м'ясних і рибних страв.

>> Лукові колечка в клярі

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста (великий) ; 4 шт., Яйце ; 2 шт., Вода ; 2 ст. л., мука - 1 стакан, лимон ; 1 шт., Рослинна олія - 50г

Спосіб приготування:

Лук очистити і нарізати кільцями. Яйця збити, посолити, додати борошно і воду, розмішати.

Цибулеві кільця скропити лимонним соком, вмочити в клярі і обсмажити до золотистого кольору.

>> Цибуля ріпчаста смажений

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста ; 250 г, борошно ; 60 г, жир (для фритюру) ;150 м

Спосіб приготування: Цибулю, нарізану кільцями, посипати борошном і смажити в сильно розігрітому жирі (у фритюрі) 5-7 хвилин, поки він не придбає золотистого кольору. Подавати його як гарнір, головним чином до смаженого м'яса. При подачі смажену цибулю підігріти на маслі в духовці або на плиті.

>> Смажену цибулю по-французьки

Інгредієнти:
2 цибулини, склянка молока, 100 г борошна, склянка олії.

Спосіб приготування:

Цибулю нарізати товстими кружальцями. Розібрати на окремі каблучки і покласти в молоко на 20-30 хвилин. У борошно додати трохи солі. Кожне колечко цибулі обваляти в борошні і смажити в розігрітій олії. Готові колечка підсолити і подавати як гарнір до страв з смаженого м'яса або риби. Дуже смачно, і важко повірити, що це всього-на-всього цибуля ...

>> Смажену цибулю з прянощами

Інгредієнти:

6-9 головок ріпчастої цибулі, 1-1,5 столові ложки оливкової олії, 1 чайна ложка сухого меленого чебрецю, 1 чайна ложка сухого меленого розмарину, сіль, мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Сковороду діаметром 30 см розігріти на середньому вогні. Смажити цибулю на маслі 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Лук повинен придбати золотистий відтінок і стати м'яким. Додати чебрець, розмарин, сіль і перець. Перемішати. Можна подати з овочевим салатом (свіжий шпинат, помідори, кедрові горішки), додати в начинку для пирогів, подати в якості складової гарнір до риби і т.д.

>> Смажений лук з горіхами (Індонезійська кухня)

Інгредієнти:

Дрібний ріпчаста цибуля - 500г, масло рослинне - 1 л, арахіс - 150 г, лиметта (або лайм) - 3 шт., Червоний перець чилі - 4 стручка, зелена цибуля - 1 пучок.

Спосіб приготування:

Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дуже тонкими кільцями. Рослинна олія розігріти в високій каструлі. Обережно викласти в масло половину цибулі і смажити його близько 4 хвилин, постійно помішуючи. Дістати шумівкою. Так само обсмажити залишився лук. Горіхи посолити і обсмажити на сковорідці без жиру при постійному помішуванні. Коли горіхи охолонуть, крупно нарубати. З ліметт зняти тонкий шар цедри. Стручки перцю чилі розрізати навпіл, видалити насіння, м'якоть дрібно нарізати. Все змішати з цибулею і посипати нарізаною зеленою цибулею.

>> Смажену цибулю з морквою

Інгредієнти:

Ріпчасту цибулю, моркву, солодкий перець.



Спосіб приготування:

Цибулю нарізати тонкими скибочками, потім розняти їх на кільця і смажити на сковороді з маслом в розігрітому жирі з додаванням нарізаної скибочками свіжої моркви, весь час помішуючи, поки цибуля не набуде золотистого відтінку. Готову страву вийняти шумівкою на сито або друшляк і посолити. З цибулею і морквою можна обсмажити і болгарський перець, порізаний кубиками. Їдять так чи подають як гарнір для смаженого м'яса. Вважається, що смажений цибулю і моркву - чудове смакове поєднання.

>> Смажену цибулю-порей з яблуками

Інгредієнти:

Яблука - 500 г, цибуля-порей - 500 г, масло рослинне - 100 г, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Яблука вимити, видалити серцевину, нарізати шматочками і посмажити на рослинному маслі. Лук-порей вимити, нарізати тонкими кільцями, пасерувати на рослинній олії. Усе з'єднати, трохи присолити і перемішати. Можна подати до м'яса або риби.

>> Зімній салат зі смаженою цибулею

Інгредієнти:

1 банка консервованої квасолі, 3-4 шт. маринованих огірків, 1-2 зварених круто яйця, 3-4 моркви, 3-4 цибулини, 0,5 пачки майонезу.

Спосіб приготування:

Квасоля і огірки порізані кубиками висипати в миску. Додати дрібно нарізані яйця. Цибулю і моркву почистити, нарізати і обсмажити в олії на сковороді під кришкою. Масло краще зцідити через сито. Заправити майонезом і добре перемішати. Цей салат буде гарний і з маринованими печерицями.

>> Салат зі смаженими овочами

Інгредієнти:

солодкий перець, помідори, ріпчаста цибуля.

Спосіб приготування:

Розрізати солодкий перець навпіл, почистити, помідори порізати товстими кружальцями і все це обсмажити з великою кількістю цибулі.

>> Смажений зелена цибуля по-індійськи

;миттєвий гострий зелений гарячий гарнір за рецептом Stir-Fried Spring Onions з книги Indian Food Made Easy by Anjum Anand.

Інгредієнти:

1/2 ч. Л. кумина, 1/2 ч. л. куркуми, 1 ч. л. меленого коріандру, щіпка перцю-чілі- рослинне масло, пучок зеленої цибулі, сіль.

Спосіб приготування:

Промити й нарізати зелена цибуля (і білі, і зелені частини). Змішати спеції, розігріти масло на сковорідці. Покласти спеції на сковорідку, перешкодити. Покласти зелену цибулю на сковорідку, смажити 1 хв., Помішуючи. Зняти з вогню, посолити. Можна подавати з смаженою рибою і рисом.

>> Пиріг «Луковник»

Інгредієнти:
Тісто: 800 г борошна, 30 г дріжджів, 2 склянки води, 1/4 ч.л. солі. Начинка: 8 цибулин, 3/4 склянки олії, 1/2 ч.л. солі.
Спосіб приготування:
З борошна, води, дріжджів і солі замісити тісто. Дати йому підійти. Розкачати тонко коржики і спекти. Перекласти коржі дрібно посічений і обсмажені в олії луком- запекти все в духовці.


P.S. Це цікаво:

> У іспанців (в Каталонії) є національне блюдо - цибуля-порей, запечений на вугіллі, а церемонія поїдання цієї страви називається «кальсотада».

> У французькому цибульному супі використовується карамелізований лук.

> У Швеції і у Франції продається ще один чудовий вид цибулі - хрусткий сушений смажену цибулю. Їм можна посипати картопляне пюре, салати, додавати в суп, в бутерброди і так далі. У Швеції він називається «rostad lok»

Джерела:

  • Страви з ріпчастої цибулі
  • Чи якісь страви зі смаженої цибулі і які?
  • Смажений зелена цибуля по-індійськи
  • Лук
  • Кальсотада: цибулевий свято каталонського винороба

Додатково від Генон:

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук

Схожі питання


«Які є рецепти страв зі смаженої цибулі?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Які є рецепти страв зі смаженої цибулі?