Як спекти бублики?

Інгредієнти:

• 220 мл молока
• 50 г вершкового масла
• 25 г цукру
• 1 яйце
• 400 г борошна
• 2 ст. ложки молока
• 2 ч. Ложки сухих дріжджів (або 20 г свіжих)
• 1 щіпка солі
• кунжут

Приготування:

• Закипіле молоко зняти з вогню, додати цукор і масло.
• Коли суміш стане теплою, всипати дріжджі і залишити в теплому місці на 15-20 хв.
• Поле додати сіль, борошно, білок, замісити м'яке тісто.
• Перемісити тісто на поверхню і місити до однорідності й еластичності.
• Знову покласти тісто в миску в тепле місце на годину, накривши рушником.
• Потім обмять тісто до колишніх розмірів і поділити на 15 шматочків.
• Розкачати кожен в ковбаску і згорнути колечком.
• Закип'ятити воду, опускати кожен бублик на 10-15 секунд (бублики моментально спливають).
• Викласти бублики на застелене пергаментом деко.
• Змастити жовтком.
• Посипати кунжутом, маком або не посипана нічим.
• Випікати в попередньо нагрітій до 200 ° С духовці хвилин 15-20.

Джерело:

• mir-testa.livejournal.com - рецепт.

Додатково:

• Яка історія бублика?