Як зробити еклер?

Інгредієнти:

• 100 г вершкового масла
• 4 яйця
• 180 г борошна
• 1/2 ч.л. солі
• заварний або масляний крем

Рецепт приготування:

• Закип'ятити 250 мл води, додати масло, сіль, довести до кипіння.
• У киплячу воду всипати борошно, добре перемішати і проварити 2 хвилини.
• Масу трохи остудити.
• Додати одне яйце, добре перемішати, додати другий, перемішати.
• Додати таким чином всі яйця.
• Деко застелити папером для випічки (або змастити маслом).
• Ложкою або за допомогою кондитерського шприца викласти тісто у вигляді трубочок довжиною 10-11 см.
• Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати до золотистої скоринки, приблизно 35-40 хвилин.
• Під час випічки дверцята духовки не відкривати.
• Готові тістечка наповнити кремом за допомогою кондитерського шприца.
• Можна полити тістечка розтопленим шоколадом і посипати кокосовою стружкою.

Джерело: Рецепт від Анастасії Скрипкіної

Додатково:

• kuking.net - рецепт 1;
• kuking.net - рецепт 2;
• kuking.net - рецепт 3 (круглі)