У яблучному оцті містяться цінні мінеральні речовини (Наприклад, багато калію, необхідного для роботи нервової системи) і органічні кислоти: оцтова, яблучна, лимонна, щавлева та інші. Звідси ефект: яблучний оцет знижує апетит (у тому числі і полювання до солодкого), стимулює обмін речовин і сприяє розщепленню жирів і вуглеводів.
Звичайно, все це індивідуально: одні за допомогою оцту худнуть на очах, інші покращують стан шкіри, а в третіх, взагалі ніякого ефекту.
Краще використовувати яблучний оцет власного приготування. Для цього потрібно взяти яблука (можна перезрілі), гарненько вимити і дрібно нарізати, потім покласти в емальовану каструлю і залити гарячою (60-70 градусів) водою. Вода повинна бути вище рівня яблук на 3-4см.
Додати цукор (з розрахунку 50г цукру на 1кг солодких яблук і 100г на 1кг кислих) і поставити каструлю на 2 тижні в тепле, але не на сонці, місце. Обов'язково помішувати 2-3 рази на день, щоб не утворилася кірка.
Через 2 тижні рідину процідити через марлю, складену в 2-3 шари, і перелити в скляні банки (краще на 5-7см не доливав банки) для бродіння ще на 2 тижні.
Готовий оцет розлити по пляшках, закупорити прокип'яченими пробками. Зберігати в темному прохолодному місці.
Рецептів використання яблучного оцту для схуднення багато:
- З газети "Худнемо разом":
"Худнути за допомогою яблучного оцту досить просто. Потрібно пити перед їжею стакан води зі столовою ложкою яблучного оцту і половинкою чайної ложки меду. Влітку напій можна прикрасити льодом, а взимку трохи підігріти - і смачно, і ефект кращий, ніж від традиційного чаю або кави , не кажучи вже про перецукровану газовану воду ".
- Рецепт - для бадьорості:
Вранці, відразу після підйому, на голодний шлунок щодня випивати 1 столову ложку яблучного оцту, попередньо змішавши його з розчином з 1 чайної ложки меду і склянки води кімнатної температури.
- Просто склянку теплої води з розчиненою у ній столовою ложкою яблучного оцту (без меду), прийнятий з ранку на голодний шлунок, допомагає втратити вагу, додає енергію і сприяє травленню.
- Щоб позбавитися від зайвої ваги, треба вживати одну дозу яблучного оцту (2 ч.л. на склянку води) за сніданком, втоpую - на ніч, а третю - в зручний вpемя.
- Можна використовувати яблучний оцет в приготуванні найрізноманітніших соусів до картоплі, овочів, м'яса, риби. Яблучний оцет і просто оцет ще хороші для профілактичного споліскування овочів і фруктів (особливо в жарку погоду і в регіонах шлунково-кишкових інфекцій) і для вимочування м'яса.
Попередження! Розчин яблучного оцту потрібно пити через трубочку для коктейлів, оскільки кислота роз'їдає емаль зубів. Після обов'язково прополоскати рот.
Тим, у кого гастрит (Дієта при гастриті) або підвищена кислотність, яблучний оцет пити не можна!