Калорія (Від лат. calor ; тепло) - позасистемна одиниця кількості теплоти. Позначення: російське кал, міжнародна cal. Поряд з калорією поширена килокалорія, 1 ккал = 1000 кал.
Спочатку калорія була визначена як кількість теплоти, необхідне для нагрівання 1 г води на 1 ° С. До кінця 19 ст. ні ділянку температурного інтервалу, в якому виробляється нагрівання, ні його умови не обговорювалися. Тому застосовувалися різні калорії: 0-, 15-, 20-, 25-градусна, середня, термохімічна та ін. У СРСР з 1934 до 1957 застосовувалася 20-градусна кілокалорія, рівна (з точністю до 0,02%) кількості теплоти, необхідному для нагрівання 1 кг води від 19,5 до 20,5 ° С.
1-а Світова конференція за властивостями води і пари (Лондон, 1929) ввела міжнародну ккал, визначивши її як 1 / 861,1 міжнародних квт-ч. На міжнародних конференціях за властивостями водяної пари (1954 і 1956) було прийнято рішення про перехід від калорії до нової одиниці ; абсолютного джоулю, яка увійшла потім в Міжнародну систему одиниць. Між калорією і Джоулем встановлено наступне співвідношення: 1 кал = 4,1868 дж (точно) - 20-градусна калорія дорівнює 4,181 Дж-калорія, що широко застосовувалася в термохімії, дорівнює 4,1840 дж.
Джерело:
- .
Інші визначення:
Додатково: