Де можна знайти рецепти казахської кухні?

Казахська кухня дуже своєрідна. Для неї характерне використання м'яса, молока і муки. З м'ясних продуктів в казахської кухні переважає баранина. Але в їжу використовується так само і яловичина і конина і козлятина.

Для казахської кухні характерне використання у великій кількості продуктів з молока. Причому використовують не тільки коров'яче молоко, але й овече і кобиляче.

Влітку майже повсюдно готують айран. Цей кисломолочний продукт п'ють і як прохолодний напій, розбавляючи його водою, так і використовують його для заправки круп'яних похлебок.
З айрану роблять сир. Курт - це сир зроблений з айрану і скачаний в колобки. Ці колобки висушують на сонці і споживають в їжу.

У казахській кухні широко використовується і кобиляче молоко. Особливим способом заквашенного кобилячого молока, отримують кумис. Кумис є улюбленим напоєм казахів. Він має цілющі властивості. У казахській кухні існує величезна кількість рецептів приготування кумису.

У казахській кухні м'ясо баранини в основному варять. Переважають страви, коли відварне м'ясо подається на стіл разом з виробами з тіста і з овочами.

Найбільш поширеним блюдом казахської кухні є бешбармак. Це зварені в бульйоні баранина і коржики з тіста. У перекладі на російську, бешбармак, це п'ять пальців. Називається воно так, тому, що бешбармак прийнято є руками. Велике блюдо з відвареним м'ясом ставиться на стіл. М'ясо подається разом з кістками. Прямо за столом воно нарізається і подається гостям. До м'яса подають міцний бульйон сорпа.

У казахській кухні дуже поширені вироби з борошна. М'ясні страви подаються з саморобною локшиною або шматками розкачане тісто звареними в бульйоні.
У Казахстані досі збереглися старовинні печі тандири. У цих печах печуть різні коржики.

Манти є гордістю казахської кухні і відомі не тільки в самому Казахстані, але далеко за його межами. Це великі пельмені зварені на пару. Їх готують в спеціальному посуді кас-канах.

Говорячи про казахської кухні не можна згадати і про казахських ковбасах. Казі, шужук, карті готуються з конини і мають відмінне специфічним смаком.

Джерело - gotovim-tak.ru

Рецепти казахської кухні можна знайти, скориставшись наведеними нижче посиланнями:

• nashdom.kz - Рецепти казахської кухні;
• gotovim-tak.ru - Рецепти традиційних страв, якими славиться Казахська кухня;
• kuking.net - Казахська кухня;
• demo.weather-all.ru - Каталог рецептів Світу: Казахська кухня;
• wilka.ru - Казахська кухня;
• recipe.net.ru - Рецепти приготування улюблених страв;
• vkycno.ru - Рецепти казахської кухні;
• hinkal.ru - Рецепти Східної та Кавказької кухні, казахська кухня;
• millionmenu.ru - Колекція рецептів страв національної казахської кухні;
• edim.sytno.ru - Казахська національна кухня.