25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Для чого застосовується каструля?

РедагуватиУ обранеДрук

Каструля - (Фр. casserole, від casse - яма, черпак). Кухонний прилад для варіння, спочатку тільки з міді, введений вперше у французькій кухні в XVII в. По-німецьки це слово спочатку переводилося як «сковорода для гасіння».

Каструля зазвичай виготовляють з металу, застосовують для приготування їжі методом варіння на відкритому вогні або в духовці. Як правило, ця ємність, на відміну від горщика, володіє ручками і кришкою. Цінуються каструлі з товстим або подвійним дном - в таких їжа менше пригорає.

Історія

Каструля не вживати для супів аж до кінця XIX ст. (До появи емальованого посуду). У Росії вперше була введена на флоті морським статутом 1720 Класичний набір каструль - дванадцять входять один в іншій циліндрів діаметром від 12,5 до 25 см (т. Е. Від 5 до 10 дюймів).

До XVIII століття російські кухарі використовували при приготуванні їжі глиняні горщики і чавунні котли.

Перші каструлі з'явилися в Росії на початку XVIII століття, і пов'язані з епохою перетворень Петра Великого. Робилися вони з чавуну.

Наприкінці XVIII століття стали використовуватися залізні каструлі з довгою ручкою, прабатьки нинішніх сотейників.

На початку XIX століття відразу в декількох країнах Європи з'явилися перші емальовані каструлі.

Нержавіюча сталь, основний матеріал, з якого сьогодні виробляється професійна наплитний посуд, була винайдена в 1921 році у Франції.

Подальше своє інженерне розвиток каструля отримала у вигляді скороварки. У 2010 році студенти з Кірова розробили "нанокастрюлю". Дно залишається завжди холодним, виключаючи опіки. Також в неї вбудована флеш-пам'ять.

Види каструль

В даний час промисловістю виготовляються різні види каструль: з малюнком і без, маленькі і великі, круглі і овальні. Крім того, для виробництва каструль використовують різні види металів: алюміній, нержавіючу сталь, вогнетривке скло і кераміку, тефлонове і емальоване покриття.

Синоніми: каструлька, каструль, кастрюлечку, скороварка, сотейник.

Джерела:

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


«Для чого застосовується каструля?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Для чого застосовується каструля?