25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Чим корисний артишок?

РедагуватиУ обранеДрук

Артишок (Лат. Cynara) - Родова назва південноєвропейського рослини із сімейства Айстрові, або Складноцвіті, і його другого відділу, трубчатоцветних, або артішокових, для яких і є центральним родом і типовим представником. Саме у всіх рослин цього відділу (які, наприклад, волошка, лопух, чортополох) всі квітки в суцвітті - «кошику» - мають трубчасті віночки, а язичкових по краях суцвіття немає.

Опис

Артишок - багаторічна трав'яниста рослина, колюче, начебто будяка або татарника, досягає висоти людського росту-давно увійшло в культуру і диким НЕ встречается- великі листи то цілісні, то вирізні, колючі, знизу беловойлочние- прикореневі досягають півметра в довжину і утворюють щільну розетку.

Стебло закінчується суцвіттям - великої, до 7 см у поперечнику «кошиком» трубчастих пурпура-фіолетових квітів, оточених в кілька рядів черепітчатой поволокою, або обгорткою, з жорстких і товстих сизо-зеленого листя, на зовнішньому кінці загострених в шип, а при підставі потовщених і м'ясистих. Всі квіти щільно сидять на товстому «донці», або квітколоже, тобто на розрослася в ширину м'ясистому кінці стебла. Це «донці» і нижні частини луски обгортки і складають їстівну частину рослини, уживаного як овоч чи салат- кошики або головки квітів до повного їх розкриття зрізаються і відварюються у воді або бульоне- їдять їх також з оцтом і олією, як салат, або підсмаженими в маслі.

Корисні властивості

Артишок є цінним харчовим і дієтичним продуктом. Його використовують для приготування різних соусів, самостійних делікатес-них страв, консервів. Кошики артишоку багаті ароматичними речовинами, а м'ясисте квітколоже і листочки нижньої частини стебла містять мінеральні солі, каротин, білки, вуглеводи, вітаміни С, В1 і Е, клітковину. Артишок володіє багатьма цілющими властивостями. Він:

  • захищає і зміцнює печінку;
  • забезпечує відтік жовчі;
  • попереджає утворення каменів у жовчному міхурі;
  • омолоджує клітини всього організму;
  • знижує рівень холестерину в крові;
  • знімає набряклість, сприяє виведенню надлишків води з організму;
  • регулює рівень цукру в крові;
  • усуває порушення в роботі кишечника;
  • перешкоджає розвитку запальних процесів.

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
«Чим корисний артишок?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Чим корисний артишок?