Теріякі - традиційний японський соус-маринад.
Рецепт соусу «Теріякі» встиг прекрасно зарекомендувати себе. Соус «Теріякі» ідеально поєднується з рибою, м'ясом і овочами. Він має неповторний смак з пікантними нотками Сходу.
До складу соусу входять соя, спеції, рисове вино (саке) і цукор.
Джерело інформації:
Рецепт приготування № 1:
- 6 ст.л. соєвого соусу
- 2 ст.л. цукру
- 6 ст.л. рисового вина «Мюрін»
- 1 ст. ложка меленого імбиру
Змішати всі інгредієнти в каструлі, довести до кипіння і на маленькому вогні потомить 2-3 хвилини. Остудити і подати в соуснику. Соус можна зберігати в холодильнику.
Джерело інформації:
Рецепт приготування № 2 (альтернативний):
- Вино біле - 1 скл.
- Соєвий соус - 0.5 скл.
- Імбир
- Чеснoк - 1 зуб.
- Цукор-пісок - 1 ст. л.
- Крохмаль - 1 ч. Л.
Вино довести до кипіння. Додати соєвий соус, тертий імбир і часник. Прокип'ятити 3 хв., Процідити. Поставити на вогонь, додати цукор і коли він розчиниться, ввести крохмаль.
Джерело інформації:
Додатково: