Як виглядає сочевиця?

Сочевиця (Від лат.Lens) - це рід однорічних трав'янистих рослин сімейства бобових.

Опис

Стебло пряме або полустелющейся, висота 20-55см. Листя складні, парноперисте з 3-8 парами вузьких листочків, що закінчуються дрібними вусиками завдовжки від 1 до 60 мм. Квітки дрібні, білі, рожеві, фіолетово-сині, розташовані по 1-3 на квітконосі в пазухах листків. Плід - біб, насіння плоскі або опуклі різного забарвлення, одноколірні або з малюнком. За величиною насіння виділяють дві групи сочевиці звичайної: крупносемянних, або тарелочную (діаметр насіння 5,5-9 мм), і дрібносем'яні (діаметр насіння 2-5,5 мм). 5 видів в Середземномор'ї, Малій Азії, Закавказзі і Середньої Азії. У культурі 1 вид - сочевиця звичайна (L. culinaris). Поширена в багатьох країнах Європи, Азії, Північної Африки.

Сочевиця - ярова рослина. Період вегетації 75-115сут. Порівняно посухостійка. Сходи переносять короткочасні заморозки до -5 ° С. Кращі грунти - рихлі суглинні і супіщані, багаті ізвестью- на важких кислих і солонцюватих - маловрожайних. У сівозміні розміщують після озимих і просапних культур. Як і інші бобові рослини, сочевиця збагачує грунт азотом і є добрим попередником для наступних культур. Висівають рядовим способом з міжряддями 15 см. Добрива - фосфорні (40-80 кг / га P₂O₅) І калійні (60-100 кг / га К₂О) - вносять восени під

зяблеву оранку або навесні під культівацію- при посіві використовують гранульований суперфосфат. Збирання починають при дозріванні бобів в нижніх і середніх частинах рослини-насіння верхніх бобів дозрівають у валках. Забирають комбайнами, жатками та сенокосілкамі- після підсушування валки обмолочують комбайнами, зерновими молотарками.

Властивості

У зрілих насінні сочевиці міститься від 23 до 32% білка (в сухій речовині), до 60% крохмалю, до 2,5% жиру, вітаміни B₁ і B₂. Із зерна крупносемянной сочевиці виробляють крупу та борошно, використовувані в кулінарії, при виробництві хлібних, ковбасних і кондитерських виробів, консервів. Зерно дрібносем'яні сочевиці, зелену масу, полову і солому використовують на корм с.-г. тваринам. У 100 кг зерна близько 120 кормових одиниць і 21 кг перетравного протеїну.

Джерело

slovari.yandex.ru - сочевиця