Йогуртниця - досить простий пристрій, тому принципових особливостей у моделей, що випускаються немає. Єдина істотна відмінність полягає в кількості і обсязі ємностей - може бути або одна велика літрова ємність, або 6-7 маленьких стаканчиків об'ємом 150 мілілітрів. Для великої родини зручніше велика ємність.
Йогуртниці можуть виготовлятися з пластику або скла. Скло переважно, оскільки при температурній обробці пластик може виділяти шкідливі речовини. Йогуртниці c таймером зручніше, оскільки дозволяють вибрати час приготування йогурту (мінімальне - 8 годин).
Робота йогуртниці не має зовнішніх проявів. Проте дуже важливо забезпечити на час приготування йогурту повний спокій. Прилад під час роботи не можна піддавати поштовхам і трясці, тому важливо відразу підібрати для нього спокійне місце на кухні.
Готовність йогурту можна легко перевірити. Необхідно дістати з йогуртниці одну з баночок і перевірити консистенцію продукту (якщо рідкий - до готовності ще 2-3 години). Приготований йогурт буде більш густим і смачним, ніж куплений в магазині, та й корисних бактерій в ньому більше. Зберігати готовий продукт можна в холодильнику. Для кожної баночки є кришка, завдяки чому йогурт не буде вбирати сторонні запахи.
Джерела: