Курячі ніжки в тісті достатньо цікаве і незвичайне блюдо, як на смак, так і за способом приготування. Готується воно не так просто, але в підсумку підтвердить всі очікування.
Що необхідно для курячих ніжок у тесті:
Куряча гомілка 8 штук
Часник 3-4 зубчики
Куряче яйце 1 штука
Готове листкове тісто - 450-500 грам (1 упаковка)
Кухонна сіль
Перець чорний мелений - 1 упаковка
Приправа для курки - 1 упаковка
Зелень (кріп, зелена цибуля)
Олія рослинна
Насамперед очистіть курячі гомілки від волосків, використовуючи гострий тонкий ніж. Обполосніть її під водою. За допомогою одноразових рушників злегка осушите курку.
В піалі зробіть суміш з очищеного від луски, подрібненого часнику, кухонної солі, чорного перцю, будь приправи для приготування курячого м'яса. Дану суміш ретельно втирайте в кожну курячу ніжку. Оберніть їх в харчову плівку, потім їх слід відкласти на 35 хвилин, щоб курка трохи просочилася приправами.
На сковороду налийте 2 ложки масла (соняшникової або оливкової). Обсмажте курячі ніжки на невеликому вогні до готовності- після чого акуратно помістіть їх на чисту, глибоку тарілку.
На чистому, сухому столі розкачайте рівномірно, тонко тісто. Потім наріжте його вузькими смужками.
Форму або лист змастіть будь-яким маслом (оливковою, або соняшниковою). Візьміть одну остигнула смажену курячу ніжку і одну тоненьку смужку з тіста. Обгортати ніжку тестом знизу вгору, йдучи по спіралі. Кожен наступний виток накладається на 0,5 см на попередній. Таку маніпуляцію виконайте з кожної курячої гомілкою. Готові ніжки помістіть у форму.
Одне яйце вимийте під водою. Відокремте жовток, збийте його-за допомогою кисті, змастіть їм тісто. Готуйте ніжки в духовці протягом 20 хвилин, при температурі 200 градусів.
Як курячі гомілки в тесті будуть готові, викладіть їх в тарілочку. Готовою блюдо можна прикрасити зеленню.
Джерело: Як приготувати курячі ніжки в тісті.