Салати - це не тільки овочі і фрукти, які споживаються в сирому або відвареному вигляді. Салатами називають також всяке блюдо, приготоване з продуктів, нарізаних дрібними шматочками. Салати з макаронних виробів не менш смачні і багаті вітамінами, задовольняють великий апетит, не перевантажуючи шлунок.
Салат з ріжків.
350 г ріжків, 2 помідори, цибуля-резанец. Для підливи: 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка оцту, 1 ч. ложка гірчиці, сіль, 20 маслин.
Зваріть в підсоленій воді ріжки. Злийте воду і остудіть. Приготуйте підливу, покришите в неї цибулю-резанец. Ріжки змішайте з маслинами і викладіть на блюдо, покрийте зверху скибочками томатів і залийте підливою.
Макарони Салат.
300 г макаронів, чашечка майонезу, 1 банка консервованого тунця, 2 помідори, 2 яйця, зварених круто, 6 печериць, сіль.
Зваріть макарони, злийте воду і остудіть. Макарони перемішайте з подрібненою рибою і майонезом. Викладіть в глибоке блюдо і зверху покрийте часточками томатів, яйцями і печерицями (те й інше розріжте навпіл).
Макарони Салат з ананасами.
150 г макаронів, 0,5 банки консервованих ананасів, 2 помідори, 20 зелених оливок, 2 зварених круто яйця, підлива.
Зваріть в киплячій підсоленій воді макарони, відкиньте на сито і дайте стекти воді. Консервовані ананаси і оливки дрібно наріжте і разом з макаронами покладіть в глибоке блюдо. Залийте підливою і обережно перемішайте. Прикрасьте четвертинками яєць і скибочками томатів.