Це не просто варення в повному розумінні слова, цей лікарський варення. А ліки це дуже добре допомагає від поліартриту. Непогано запастися їм на весь рік, тим більше що воно відмінно зберігається в холодильнику. Його слід додавати в чай по 1 чайній ложці і вживати до тих пір, поки не припиняться болю.
Рецепти
Спосіб перший
Буде потрібно:
- 1 кг соснових шишок
- 1 кг цукрового піску
- 10 склянок води (по 200 мл)
Шишки вимити і замочити в холодній воді на добу. Збирати в кінці квітня - початку травня, поки вони ще зелені і тільки-тільки почали розкриватися. Цукор і воду змішати і зварити сироп. В ще гарячий сироп висипати шишки і кип'ятити, постійно помішуючи, поки вони всі до єдиної не розкриються. Чорну накип, що утворюється в процесі варіння, знімати не потрібно. Якщо варення вийде густе, розбавити його кип'яченою водою. Готове варення має темно-коричневий колір і володіє досить приємним смаком.
Спосіб другий
1 півлітрову банку молоденьких соснових шишок розміром з великий горіх фундук або трохи більше, залити холодною водою, прокип'ятити 15-20 хвилин, щоб стали м'якими, але не зварилися. Вийняти шумівкою, перекласти в приготований сироп (1 кг цукру, 2 склянки води) і кип'ятити ще 20-25 хвилин.
Спосіб третій
Молоді соснові шишки миють, відривають корінці, нарізають навпіл або на четвертинки, залежно від розміру, і засипають сахарам у співвідношенні 1: 1. Дають настоятися добу, шишки пускають сік і після цього їх варять приблизно 30-40 хвилин і закочують в банки.
Мед із соснових шишок
Для приготування меду потрібні:
- шишки молоді (ще зелені) 75-80 шт. на літр води
- цукровий пісок (1 кг на 1 л настою).
Шишки для меду потрібні свіжі, зелені. Зібрані шишки переберіть, гарненько промийте в чистій воді і залийте водою так, щоб вона покрила їх на 1-2 см. Кип'ятити потрібно хвилин 20 при закритій кришці, після чого залиште відвар настоятися протягом доби.
На наступний день настій перелийте в іншу каструлю, додайте цукровий пісок із співвідношення 1 кг цукру на 1 л настою і варіть як варення. Протягом варіння не забувайте знімати піну. Варити слід не менше 1,5 годин. Наприкінці варіння повинен вийти мед малинового кольору. Його слід розлити в прогріті банки і закрити кришками. Щоб мед не засахарився, в нього можна додати 1 неповну чайну ложку лимонної кислоти.
Сосновий еліксир
Молоді шишки сосни збирають у дні літнього сонцестояння - з 21 по 24 червня. Шишки укладають в прозору ємність, щільно пересипаючи їх цукровим піском (приблизно 1 кг на 3-х літрову банку). Шийка ємності накривають марлею і ставлять під прямі сонячні промені (наприклад, на підвіконня) до дня осіннього рівнодення з 21 по 24 вересня (відповідно тієї червневої дати, в яку збиралися). Якщо на поверхні шишок, що знаходяться над шаром рідини, з'являється цвіль, то ці шишки треба викинути і посипати ті, що визирають над поверхнею, шаром цукрового піску. Отриманий медовий еліксир переливають у пляшку, закривають пробкою і прибирають на зберігання в темне прохолодне місце. Термін придатності такого меду - 1 рік. У профілактичних цілях вживають по 1 ст. ложці вранці за 20 хв. до першої їди і ввечері перед сном. Мед можна додавати в чай.
Джерела:
- - варення із соснових шишок (1 рецепт);
- - варення із соснових шишок (кілька рецептів);
- - стаття: «Шишки соснові, хвоя соснова - їжа і напої дуже здорові».
Додатково в базі даних Генона: