В африканської кухні використовуються місцеві фрукти і овочі, екзотична дичина й риба з омивають Африку океанів, приправлені маринадом культур, колоній, мережею торгових шляхів і древньою історією. Це цілий материк, де знайдеться і посушлива пустеля, і тропічні болота, і рівнини, і джунглі.
Зовсім недавно африканська кухня була ще зовсім невідома на Заході, але з часом іммігранти привозять з собою на Захід національні страви рідних країн. Складно охарактеризувати африканську кухню, так як неможливо описати будь-яку кухню за назвою континенту.
Рецепти африканських страв можна подивитися на наступних ресурсах:
Додатково: