25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Що таке тутті-фрутті?

РедагуватиУ обранеДрук

Тутті-Фрутті (Іт. tuttifrutti - всі плоди- в переносному сенсі - всяка всячина) - прийнятий у міжнародній ресторанній кухні італійський термін для позначення якого-небудь збірного страви, що представляє собою повний набір різних харчових продуктів, що відносяться, однак, до одного типу.

Наприклад, повний набір морських продуктів - крабів, креветок, мідій, кальмарів і пр.- салат з різних фруктів - ананасів, персиків, абрикосів, черешень, вишень, слів- або салат з ягід - суниці, малини, полуниці і т.д. Коли це стосується плодів і ягід, то найменування "Тутті-фрутті" (Всі фрукти) не пояснюється. Але коли мова йде про широкому наборі харчових продуктів не фруктової групи, в меню до назви тутті-фрутті робиться завжди пояснення - до якого виду продуктів це стосується.

Так, наприклад, тутті-фрутті дель маре (Плоди моря), тутті-фрутті м'ясне (М'ясне асорті), морозиво тутті-фрутті (Тобто різні сорти морозива, при цьому мають різні відтінки).

Джерела:

  • foodfind.ru - великий кулінарний словник;
  • povarenok.ru - кулінарний словник;
  • langet.ru - кулінарний словник.

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
«Що таке тутті-фрутті?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Що таке тутті-фрутті?