25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Де знайти рецепт гуакамоле?

РедагуватиУ обранеДрук

Гуакамоле (Guacamole, гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле, вакамоле) - закуска з Пюріровать м'якоті авокадо. Має консистенцію густого соусу (пасти). Блюдо мексиканської кухні.

Походження

Історія гуакамоле сягає часів ацтеків.
Слово «гуакамоле» (guacamole) - з мексикансько-іспанської мови, походить від слова з мови ацтеків (науатль) «Ahuacamolli». «Ahuacatl» означає «авокадо», а «molli» - «соус».

Приготування

Існує безліч рецептів гуакамоле, які відрізняються різними добавками, приправами, а також ступенем подрібнення компонентів.
У тих місцевостях, де авокадо дороги, в якості наповнювача іноді додають інші продукти (наприклад, майонез) - однак такі версії гуакамоле менш якісні, так як в них смак авокадо перебивається смаком наповнювача.

Склад

Крім авокадо, основними компонентами в гуакамоле є сік лайма чи лимона і сіль.
Часто опціонально також додаються: помідори, різні перці (у тому числі перець чилі), зелений або інший лук, кінза та інша зелень, часник, та інші приправи.

Основний рецепт

М'якоть свіжих авокадо (шкірка і кісточка не використовуються) пюріруйте з додаванням соку лимона або лайма, і солі за смаком. Лимонний сік є антиоксидантом, тобто запобігає окисленню авокадо та фарбування гуакамоле в неапетитний коричневий колір.

Потім додаються інші інгредієнти, зазвичай дрібно нарубані.

Для пюрірованія та подрібнення можуть використовуватися як просто вилка і ніж, так і блендер. Деякі вважають за краще гуакамоле з дрібними шматочками вихідних продуктів і пюрируют авокадо вилкою, додаючи дрібно нарізану зелень і овочі. Інші ж віддають перевагу пюре і використовують блендер.


Вживання

Традиційно гуакамоле їдять з кукурудзяними чіпсами (tortilla chips). Так само гуакамоле їдять з будь-якими чіпсами, хлібом і т. П. Або ж подають як соус (підливу) до різних страв, особливо до страв мексиканської кухні.
Гуакамоле поширене в Мексиці, США, інших країнах світу. Також популярно серед вегетаріанців.

Джерело інформації: ru.wikipedia.org - Вікіпедія: Гуакамоле.

Рецепти з приготування гуакамоле можна знайти за наступними посиланнями:

  • gotovim-doma.ru - Соус «Гуакамоле»;
  • gotovim.ru - Гуакамоле (II);
  • zefira.net - Класичний рецепт Гуакамоле, коментарі;
  • priyatnogo.com - Рецепт гуакамоле;
  • gastronom.ru - Гуакамоле, закуска. Покрокові кулінарні рецепти з фото;
  • vkysno.kiev.ua - Соус «Гуакамоле»;
  • gurmaniac.ru - Що приготувати з авокадо? Рецепт справжнього Гуакамоле, фото;
  • foodclub.ru - Гуакамоле, фото;
  • kaba.com.ua - Рецепт гуакамоле (Guacamole). Як це приготувати? Відео;
  • arborio.ru - Гуакамоле;
  • millionmenu.ru - Гуакамоле.

Додатково:

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
«Де знайти рецепт гуакамоле?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Де знайти рецепт гуакамоле?