Для нейтралізації алкоголю (етилового спирту, або етанолу) організмом людини виробляється спеціальний фермент, званий алкогольдегідрогеназою (АДГ). Він міститься в основному в печінці, але невелика кількість АДГ все ж таки присутня в шлунку і мозку. Однак кількість ферменту, що виробляється організмом, залежить від етнічної приналежності людини.
Так, наприклад, жителі південних країн адаптовані до вживання алкоголю і у них не виникає алкогольна залежність. Пояснюється це тим, що південні народи протягом тисячоліття вживають в їжу виноград, який в шлунково-кишковому тракті піддається бродінню. В результаті продуктів розпаду виділяється етиловий спирт, який каталізується виробленням організмом алкогольдегідрогенази.
У північних країнах, до яких належить і Росія, жителі не мають стійкого імунітету до пива і вино-горілчаних виробів, і жителі північних районів (чукчі, якути, ханти, ненці та ін.) Швидко стають залежними від алкоголю, оскільки АДГ у них практично не виробляється. Тому російська нація схильна алкогольної залежності в бoacute-льшей ступеня.
Також лікарями виявлена закономірність: із зниженням середньорічної температури на 5 градусів смертність від алкоголю зростає вдесятеро. Ось чому алкоголем були знищені індіанці в Америці і народи північній частині Російської Федерації.
Варто відзначити, що алкогольдегидрогеназа виробляється в певній кількості і здатна нейтралізувати деяке число випитого пива, вина чи горілки. Інша частина етилового спирту, що міститься у всіх алкогольних напоях, руйнівно діє на весь людський організм. Тому безпечна доза випитого алкоголю характеризується кількістю виробляється організмом ферменту АДГ. Більш висока ступінь толерантності до алкоголю в Європі і в деяких інших етнічних групах, ймовірно, розвинулася як наслідок багатовікового споживання алкоголю в традиційних аграрних суспільствах.
Джерела та додаткова інформація:
- ru.wikipedia.org - про алкогольдегідрогеназу у Вікіпедії;
- en.wikipedia.org - про переносимість алкоголю у Вікіпедії (англ. яз.);
- provisor.com.ua - клініко-фармацевтичні застосування алкоголю в медицині;
- assessor.ru - безпечна доза алкоголю для російської нації;
- video.google.com - лекція проф. В.Г. Жданова «Алкогольний і наркотичний терор проти Росії» (точка зору, не в усьому збігається з позицією офіційної медицини).
Додатково: