25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Що таке Різдвяний Святвечір?

РедагуватиУ обранеДрук

Переддень Різдва, Коляди, називають також Різдвяний святвечір (24 грудня в католицькій церкві, 6 січня у православних християн). Ця назва пов'язана зі звичаєм православних християн вживати цей день в їжу сочиво - сушені хлібні зерна, розмочені у воді, просто кажучи - кашу. Сочивом називали не тільки кашу і всяку пісну їжу, а також сік-або, як говорили раніше, «молоко» різних насіння: макове, конопляне, соняшникова, гірчичне, горіхове, мигдальне та інші. Цим 'молоком' приправляли каші під час 40-денного Філіппова поста перед Різдвом і в різдвяний святвечір.

Сочивом починалася трапеза в Різдвяний і Водохресний святвечір, на родинах, хрестинах, поминках, з тією лише різницею, що ця каша була різною по складу.

У святвечір у православних варили кутю, у католиків - бігілію. Різдвяну кутю готували пісною. Але на другий день Різдва готували «бабину кашу», або «бабину кутю». Таку кашу в давнину зазвичай приносили в числі дарів в будинок, де з'явився новонароджений. На відміну від різдвяної пісної куті «бабину кашу» готували «багатою». Святвечір - вечірня трапеза напередодні Різдва, супроводжувана багатьма традиціями і обрядами. У Різдвяний святвечір церква приписувала строгий пост до вечірнього богослужіння, і цього дня це перша трапеза, якою закінчується передріздвяний піст.

За традицією вона починається з появою першої зірки, в пам'ять Віфлеємської зірки, що сповістила пастухам народження Христа. «У Святвечір, під Різдво бувало, до зірки не їли, - описував російський письменник-емігрант І.С. Шмельов звичай зустрічі Різдва в оповіданні "Літо Господнє". - Кутю варили з пшениці, з медом- узвар - з чорносливу, груші, шептали ... Ставили під образу, на сіно. Чому? .. А ніби - дар Христу. Ну ... ніби, Він на сіні, в яслах. Бувало, чекаєш зірки, протреш всі стекла ... Перша зірка, а он - інша ... На чорному небі так і кипить від світла, тремтить, мерехтить. А які зірки! .. Вусаті, живі, б'ються, колють очей. У повітрі щось мерзлость, через неї-то зірки великі, різними вогнями блищать, - блакитний кришталь, і синій, і зелений, - в стрілках. І дзвін почуєш. І ніби це зірки - дзвін-то! Морозний, гучний, - прямо, срібло ... У Кремлі вдарять, - стародавній дзвін, статечний, з глухотцой. А то - туге срібло, як оксамит дзвонити. І все заспівало, тисяча церков грає. Такого не почуєш, немає. Чи не Пасха, передзвону немає, а стелить дзвоном, криє сріблом, як спів, без кінця-початку ... - гул і гул. »

Вже в IV ст. було встановлено Православною церквою, як святкувати повечір'я Різдва Христового. У V ст. Анатолій, Патріарх Константинопольський, потім Анатолій і Софроній єрусалимські (VI ст.), Козма Маюмський і Іоанн Дамаскін (VIII ст.) Написали для святкування Різдва Христового священні співи, якими Церква і в даний час прославляє подію. У повечір'я здавна відбувалися Царські Годинники, звані так через те, що на них було покладено виголошувати многоліття цареві, всьому царюючому дому і всім православним християнам.

Готуються ж до гідного вшанування Різдва Христового віруючі сорокаденним різдвяним постом - Філіппов. У церквах у вечірні години йшла урочиста служба, а ті, хто не пішов на богослужіння, готувалися до сходу зірки вдома. До цього часу всі члени сім'ї одягалися по-святковому і збиралися разом, стіл був накритий білосніжною скатертиною, сервірований кращої посудом, приладами, заставлений традиційними стравами. Страв налічувалося 13, до столу повинно було сідати парна кількість чоловік. У випадку, коли збиралося непарна кількість, подавався один вільний прилад. Під скатертиною на всій поверхні столу розстелено було сіно, що символізує те сіно, на якому в яслах лежав новонароджений Христос. Стіл прикрашався гілками ялини, свічками, стрічками. У центрі столу знаходилася композиція з гілок ялини, свічки та інших різдвяних атрибутів. У кутку кімнати або в її центрі встановлювали любовно прикрашену ялинку, під неї клали подарунок кожному присутньому. У селянських сім'ях в очікуванні зірки всі разом читали молитву, старші розповідали дітям про народження Христа, про волхвів, дари приносять.

Появи першої зірки чекали з нетерпінням діти, їх радісне повідомлення про її появу було сигналом для початку трапези. Трапеза починалася зі спільної молитви, потім найбільш шанований член сім'ї жіночої статі (як правило, господиня будинку) вітав усіх зі святом. У католиків обряд починався з обміну облаткою - символом хліба, багатства і благополуччя. Господиня будинку спочатку ділилася облаткою з чоловіком, потім з синами за старшинством, потім з дочками теж по старшинству, з онуками і всіма іншими. Обряд цей закінчувався, коли всі присутні обмінялися облаткою, побажавши один одному щасливого Різдва, прощаючи всі образи. Це був момент загального примирення. У православних трапеза починалася з прийому куті. У католиків її наявність не було обов'язковим. Варили кутю з пшениці, гороху, рису, обдирного ячменю. Приправляли медом, маковим, конопляним, соняшниковим або іншим пісним маслом. Зерно було символом воскресає життя, а мед або солодка приправа означали солодкість благ майбутньої блаженного життя.

Порядок прийому їжі регламентувався строгими правилами: спочатку подавалися закуски (оселедець, риба, салати), потім червоний (злегка підігрітий) борщ, грибний або рибний суп. До борщу, грибного супу подавалися вушка або пиріжки з грибами, а у православних сочні - смажені на конопляній олії борошняні коржики. Під кінець трапези на стіл подавалися солодкі страви: рулет з маком, пряники, медяники, журавлинний кисіль, компот із сухофруктів, яблука, горіхи.



За столом кожен повинен був покуштувати всі приготовані страви. Чи не допускалося прояв своїх індивідуальних смаків. Така вимога - хороший виховний момент для дітей. Трапеза була безалкогольної. Всі страви були пісними, смаженими і заправленими рослинним маслом, без м'ясної основи, без молока і сметани. Не подавались гарячі страви, щоб господиня постійно перебувала за столом.

Під час трапези велася невимушена розмова тільки про добрі справи. Незважаючи на те, що це було суто сімейне свято, вважалося за необхідне запросити до столу одиноких знайомих, сусідів (незалежно від їхнього віросповідання). За стіл сідав кожен випадковий гість, у тому числі і жебрак. Існувало повір'я, що в цей день у вигляді жебрака може постати Бог. Взагалі всі релігійні святкові традиції були спрямовані на зміцнення гуманізму, доброзичливого ставлення один до одного і до навколишнього середовища. У святвечір господар вітав зі святом домашніх тварин, виносилося частування і бездомним тваринам (на ганок, за поріг виставлялася миска з їжею).

Потім починалася найвеселіша частина святвечора - роздача подарунків. При наявності в будинку дітей один з домочадців переодягався в Діда Мороза - Святого Миколая. Він же і приносив подарунки в мішку. Роздаючи їх, висловлював побажання, згідно необхідним требовани-ям, що пред'являються до одержуючому. Для дітей це був хороший воспи вальний момент, у ставленні до дорослим він був пофарбований часткою жарти. Взагалі більшість трад-цій і обрядів Різдва було направлено на виховання у дітей самодисципліни, уваги до присутніх, дотримання та участі в ритуальній стороні, терпіння, витримки. Це був один з небагатьох випадків, коли діти сідали за стіл разом з дорослими. А що стосується подарунків, це був гарний звичай дарувати їх одне одному, притому цінувалися подарунки, приготовані своїми руками. Вони ошатно оформлялися кольоровим папером, гілочками ялини, стрічками. Зміст подарунків повинно було бути сюрпризом. Все було овіяне таємничістю і піднімало настрій. Подарунки тут же розгорталися, радість і вдячність господині і один одному переповнювали серця всіх.

Джерело:

  • kulina.ru - кулінарні рецепти до святвечора на Kulina.ru

Також читайте:

  • ru.wikipedia.org - Вікіпедія: Святвечір
  • pravmir.ru - Різдвяний святвечір в журналі «Православ'я і Мир»
  • astroguide.ru - замітка про Різдвяний святвечір на астрологічному сайті
  • kyxapka.com - рецепти приготування різних страв для святвечора
  • rian.ru - стаття «Різдвяний святвечір. Традиції і рецепти »

Додатково:

    Реклама партнерів:

    РедагуватиУ обранеДрук


    «Що таке Різдвяний Святвечір?»

    В інших пошукових системах:

    GoogleЯndexRamblerВікіпедія

    » » Що таке Різдвяний Святвечір?