У природі глива широко поширена, і її часто можна зустріти в осінню пору на ослаблених і мертвих деревах, пнях, валеже. Любить вона прохолодну погоду, не боїться навіть заморозків, її плодовим тілам не страшні морози до -5ordm-С.
Технологія досить проста і не вимагає специфічних виробничих умов та видатних знань в області мікології, тому доступна кожному.
Перший етап: необхідно знайти сировину для приготування субстрату, в якому буде рости грибниця гливи. Для цього підійде солома пшениці, ячменю, подрібнені качани і стебла кукурудзи, лушпиння соняшнику або лушпиння гречки. Можна використовувати тирсу або стружку листяних порід, але починати з цієї сировини не слід. Отримати хороший результат на цій сировині досить важко і довго, тому краще всього починати з використання соломи або лушпиння соняшника. Сировина має бути сухим, чистим без ознак гниття і цвілі. Далі бажано його подрібнити на фракції 0,5-4 см. Ступінь подрібнення в чому залежить від твердості матеріалу і від його здатності утримувати вологу, т.е тверді вимагають більш інтенсивного подрібнення. Крім того, солома злакових має восковий наліт, що перешкоджає проникненню вологи. Подрібнюючи сировину ми забезпечуємо гарне зволоження субстрату та придбання їм більш прийнятною структури. Потім потрібно придбати готовий зерновий міцелій, зазвичай він продається в розфасовці 1-2-4 кг. Зразкова витрата: з 1 кг міцелію можна отримати близько 8-9 кг грибів.
Наступний етап - термічна обробка субстрату (Простіше кажучи, звичайна варіння). Для цього потрібно засипати подрібнений субстрат в каструлю або іншу наявну посуд. Залити водою, щоб вона покривала поверхню субстрату і варимо 90-120 хвилин. Далі воду зливаємо і охолоджуємо субстрат до 26-28ordm-С. Слід звернути увагу, щоб субстрат ні перезволоженим (воду потрібно злити повністю) - щоб це перевірити, потрібно стиснути субстрат рукою, при цьому вода не повинна текти через пальці. При натисканні на поверхню він повинен трохи пружинити. Все, субстрат готовий, можна приступати до підготовки пакетів. Зазвичай гливу вирощують в поліетиленових мішках, різного розміру. У промисловому грибівництві це 50-100 см, в який поміщається 9-10 кг субстрату. У домашніх умовах можна використовувати будь-які інші, бажано менші за розміром, тому що чим більше товща субстрату, тим складніше регулювати температурний режим всередині грибного блоку. Мішки перед початком роботи найкраще промити і витримати в 1-2% розчині хлорного вапна 1-2 години. Якщо мішки нові можна тільки промити. Після цього наповнюємо мішки субстратом, пошарово додаючи міцелій (шар субстрату 5-6 см - шар міцелію 0,5 см, і так доверху). Першим і останнім шаром повинен бути субстрат. Далі мішок зав'язати у горловини і зробити перфорацію. Через 10-15 см у шаховому порядку робимо прорізи 1-2 см або отвори гострим кілочком. Готовий мішок субстрату з міцелієм називається грибним блоком.
Наступний етап - інкубація. Мішки з субстратом слід перенести в чисте приміщення з температурою повітря 18-22 на 10-12 днів. У цей період потрібно стежити щоб у приміщення не проникали мухи і регулярно провітрювати. У перші 3-4 дні буде наблюдатся нагрів субстрату всередині мішків. Дуже важливо не допускати підвищення температури всередині грибного блоку вище 30ordm-С, що може викликати загибель міцелію. Це дуже важливий момент. Для зниження температури можна провітрити приміщення або встановити вентилятор для нагнітання свіжого повітря, особливо вночі або рано вранці. Освітлення на даному етапі не потрібно. Через 3-4 дні всередині грибного блоку можна спостерігати, як з'являється білий наліт і пронизують товщу субстрату нитки білого кольору. Це розростається грибниця. Гриби ростуть швидко. Через 10-12 днів грибний блок повністю обросте міцелієм і перетвориться на щільну однорідну масу білого кольору з приємним грибним запахом. Далі починається найцікавіший етап - плодоношення. Для цього необхідно знизити температуру до 10-15ordm-С.
У цей період через пророблені прорізи почнуть з'являтися зачатки плодових тіл гриба гливи. У приміщенні потрібно увімкнути освітлення на 8-10 годин на добу (як у природі) і підтримувати вологість повітря 90-95%, що можна досягти звичайним обприскуванням стін і підлоги водою. При цьому потрібно стежити, щоб вода не потрапляла в субстрат, бризкати акуратно. Процес плодоношення триває 10-15 днів, глива росте кетягами. Їх обережно викручують з субстрату або зрізають ножем дощенту мішка. Після чого приміщення провітрити, залишки грибів видалити з приміщення і чекати другої хвилі, яка настане чере два тижні при температурі в приміщенні 10-12ordm-С, при більш високій температурі процес відбувається швидше, але погіршується якість грибів. Хвиль плодоношення буває до чотирьох, але найбільш урожайні перша і друга, з яких можна зняти до 75% усього врожаю. Отплодоносівшіе блоки можна використовувати як органічне добриво або просто викинути. Деякі грибівники, маючи присадибні ділянки укладають їх в зарості чагарників і під крони дерев, з настанням сприятливих умов блоки знову починають плодоносити, але не так рясно.
Розведення грибів - дуже корисне захоплення, бо при належному підході можна отримати не тільки цікаве заняття, але й непоганий дохід. Свіжі штучно вирощені гриби користуються попитом, і їх із задоволенням будуть купувати родичі, друзі і сусіди.
Джерела та додаткова інформація:
Додатково: