25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Як вибрати пароварку?

РедагуватиУ обранеДрук

Часто, думаючи про придбання тієї чи іншої побутової техніки, люди замислюються, чи дійсно їм це потрібно. Пароварка не виключення. Раніше приготування на пару передбачалася можливою тільки тим людям, яким це було необхідно за станом здоров'я, інші щасливчики воліли інші способи приготування їжі. Продукти, приготовані таким чином, більшість вважала несмачними і навіть співчувало «невдачливий». Коли культ здорового способу життя та здорового харчування проник свідомість людей, пароварка стала таким же поширеним предметом побутової техніки, як блендер.
Тим, хто замислюється про придбання даного приладу, і адресована ця стаття. Вона допоможе зорієнтуватися у великому асортименті пароварок і вибрати саме те, що потрібно.

Переваги та недоліки

Кому буде корисна пароварка?

В першу чергу, це люди, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Вони не з чуток знають про приготування їжі на пару і напевно оцінять по достоїнству істотну економію часу і легкість «відносин з паром». Адже перевага пароварки в тому, що з її допомогою можна готувати відразу ж весь обід: рибу чи м'ясо, гарнір, овочі.

По-друге, стане в нагоді цей винахід і тим, хто веде або прагне вести здоровий спосіб життя. Адже їжа, приготована на пару, не тільки легше засвоюється, а й зберігає більше різних поживних корисностей.

По-третє, особливо рекомендується обзавестися пароваркою тим, у кого маленькі дітки: адже їх поки не можна годувати смаженими продуктами.

Ну і по-четверте. Якщо людина воліє витратити свій вільний час не на готування, а на щось більш цікаве, то і в цьому випадку, пароварка може виявитися йому корисною. Адже вона дозволяє готувати кілька страв одночасно. Крім того, сучасна техніка часто володіє програмою відкладеного запуску і вміє готувати без присутності людини. Просто він заздалегідь укладає в неї продукти, ставить таймер і ... вирушає на роботу, прогулянку. Після повернення його вже чекатиме смачний і корисний обід, вечеря.

Недолік у пароварки, мабуть, тільки один - з її допомогою неможливо зробити золотисту скориночку.

Принцип роботи пароварки

Якщо говорити про принцип роботи пароварки коротко, то це водяна баня.

Пароварка влаштована не занадто складно: у підставі пароварки є спеціальна ємність, куди наливається вода. При включенні нагрівальний елемент швидко доводить воду до кипіння. Утворений пар подається в чаші, встановлені зверху, у які покладені продукти, за рахунок чого і відбувається процес приготування їжі. Гарячий пар обволікає продукти з усіх боків, забезпечуючи рівномірне і досить швидке приготування. Крім, того, пароварка дозволяє готувати абсолютно без використання жирів. Це важливо для тих, хто намагається обмежити їх споживання.

Чаші пароварки (їх називають також паровими корзинами) мають на дні безліч отворів, а для збору конденсату або соку (бульйону) використовуються піддони. Зібраний бульйон можна використовувати далі, наприклад, для варіння супів або в якості підливи до основної страви. Іноді пароварки укомплектовуються спеціальними знімними гратами, в тому числі і для варіння яєць. Словом, це дуже багатофункціональний пристрій.

Функції та управління

У підставі пароварки знаходиться блок управління. Він може бути елементарним механічним, або ж більш «просунутим», електронним, з рідкокристалічним дисплеєм. Якщо на пароварці встановлений механічний блок, то з його допомогою можна задати тільки час приготування, просто повернувши ручку на стільки поділів, скільки потрібно. З електронним блоком за допомогою кнопок можна задати особливу програму приготування, час готування, час, на який можна відкласти початок роботи пароварки, режим підтримки готового блюда теплим.



Додаткові можливості:

  • Долив води під час приготування. Ця можливість є практично у всіх сучасних моделей. Якщо ж трапиться таке, що в купленої моделі долив води не передбачений, то в разі випаровування всієї рідини з резервуара, доведеться відключати прилад, доливати необхідну кількість і відновлювати процес приготування;
  • Відключення при відсутності води. Дуже важлива функція, це є захистом від перегріву приладу. При виборі пароварки потрібно обов'язково брати до уваги цей фактор, оскільки від нього залежить не тільки комфортність при використанні приладу, але і безпека;
  • Режим підтримки приготованого блюда в теплому стані (Keep warm). Пароварка, що має даний режим, здатна після закінчення приготування їжі не відключатися, а підтримувати блюдо в теплому вигляді протягом досить тривалого часу, до 12 годин. Це дуже зручно, якщо їдці пішли, наприклад, на прогулянку і затрималися. Після повернення їх чекає теплий обід, і не потрібно витрачати час на підігрів:
  • Відстрочений старт. Можна задати час, через який пароварка включиться і почне готувати, до цього моменту вона буде перебувати в режимі очікування. У поєднанні з функцією «Keep warm» надаються величезні можливості! Але й окремо ця функція дуже корисна, якщо необхідно приготувати їжу до певного часу, наприклад, до повернення дитини зі школи, батьків з роботи.
  • Індикатор рівня рідини. Зовнішнє пристрій, що дозволяє стежити, чи достатньо води в резервуарі. Тут є тонкість. Оскільки більшість пароварок мають функцію автовідключення при спустошенні ємності з водою і видають звуковий сигнал, коли резервуар порожній, то наявність такого індикатора не суттєво;
  • Функція «Швидка пара». Пар утворюється дуже швидко (30-40 секунд, залежно від моделі), це дозволяє максимально прискорити весь процес приготування, і зберегти більше вітамінів. У пароварок фірми Tefal є режим Vitamin +, дозволяє готувати за заявами виробника, в 2 рази швидше.
  • Режими автоматичного приготування (рецепти). Про власників деяких моделей пароварок з електронним управлінням виробник заздалегідь подбав, заклавши кілька стандартних рецептів приготування. Корисно тим, хто не вміє готувати - достатньо тільки вказати продукт і його масу, програма вибереться автоматично.

Потужність

З одного боку, потужність пароварки має значення при виборі, оскільки від цього залежить час приготування, а з іншого - набагато важливіше кількість і якість парових корзин. Значення потужності коливається від 400 Вт до 1800 Вт Наприклад, потужності 900 Вт цілком достатньо для пароварки з трьома кошиками ємністю по 3-4 літри кожна. Є й найпростіші пароварки з однією чашею, як правило, їм для роботи потрібна найменша потужність.

Кількість чаш і їх ємність

Як правило, пароварки мають дві або три чаші і додаткову чашу для рису. Дно чаші для рису не має отворів. Крім самого рису, у ній можна приготувати будь-яку іншу крупу, і навіть суп.

Вибираючи відповідну модель пароварки, рекомендується керуватися власними потребами, наприклад, для великої родини варто віддати перевагу пароварку з 3 великими кошиками. Потрібно звертати увагу на ємність усіх чаш (зазвичай це 1,5-3 літра) і ємність чаші для рису (1-2 літра).

Тим, у кого маленька кухня, можна придбати пароварку з вкладаються один в одного чашами. Самі чаші виготовляють з жароміцного прозорого пластику, таким чином, можна стежити за процесом приготування їжі, якщо вони не сильно пітніють.

Піддони

Потрібно обов'язково звернути увагу, загальний піддон для всієї пароварки або для кожної чаші свій окремий піддон. У першому випадку при готуванні відбуватиметься перемішування соків від різних блюд і те, що лежить в нижній чаші просочиться конденсатом з верхньої. Іноді це буває бажаним, іноді ні. Якщо ж піддон у кожної чаші свій, окремий, то такого перемішування не відбудеться. Чим глибше піддон, тим краще - не доведеться відключати пароварку, щоб вилити накопичилася рідина. Досить місткий піддон повинен мати у висоту мінімум 1,5 см, а бажано 2-2,5 см. У цьому випадку можна бути впевненим, що за час, необхідний для приготування більшості страв (до 60 хвилин), він не встигне переповниться.

Бажано, щоб піддон пароварки мав ручки, за які його можна тримати, оскільки зливаючи гарячий бульйон, легко обпектися. Особливо важливо, щоб ручки були у не дуже глибокого піддону, тому за час приготування він буде наповнюватися майже до країв.

Джерела:

  • mirsovetov.ru - вибираємо пароварку;
  • infopar.ru - як вибрати пароварку;
  • 003.ru - як вибрати пароварку;
  • tn220.ru - як вибрати пароварку;
  • 12amper.ru - яку вибрати пароварку.

Додатково:

      Реклама партнерів:

      РедагуватиУ обранеДрук


      «Як вибрати пароварку?»

      В інших пошукових системах:

      GoogleЯndexRamblerВікіпедія

      » » Як вибрати пароварку?