Вилка - столовий прилад, що складається з рукояті і декількох вузьких зубців (зазвичай від двох до чотирьох) на одному кінці. Широко використовується для приготування їжі, а також під час їжі для утримання або перенесення окремих частин їжі. Вилку іноді називають «королем куханной начиння». Спочатку вилка з'явилася на Заході, в той час як у Східній Азії користувалися в основному паличками для їжі. Однак, у наш час вилки набули поширення по всьому світу.
У давні часи люди, як відомо, їли руками. Виняток робився для рідкої їжі, для якої довелося винайти ложку. М'ясо ж або риба подавалися на стіл, скажімо, грекам чи римлянам розрізаними на шматки, так що можна було не поспішаючи один за іншим відправляти їх в рот. До речі, спробуйте їсти виделкою, лежачи на боці, - навряд чи вийде.
Перші згадки про вилках в Європі відносяться до XIV століття: наприклад, в скарбниці герцога бретонського Іоанна II було кілька вилок. Правда, їли ними не м'ясо, а фрукти або обсмажений сир. У Пітера Галвестона, фаворита англійського короля Едуарда II, було 69 срібних ложок і три виделки, якими він їв грушу.
В описі багатств угорської королеви Клемент за 1328 згадується про тридцять ложках і однієї вилці із золота. Французька королева Жанна д'Евре залишила по своїй смерті одну вилку, ретельно упаковану в ларчик, і 64 ложки. У Карла V було кілька золотих вилок з живцями, інкрустованими коштовним камінням, які використовувалися для рідкісних десертів, що подаються при найвишуканіших дворах того часу.
У памфлеті <Остров гермафродитов>, опублікованому в кінці XVI століття і направленому проти міньйонів французького короля Генріха III, який дотримувався нетрадиційної сексуальної орієнтації, йдеться як про щось надзвичайне, що вони ніколи не торкалися до м'яса руками, а користувалися виделками, яких би праць їм це не коштувало. Проте вже в XVII столітті вилка починає відвойовувати собі місце на бенкетному столі.
До Європи вилка прийшла з Італії, поступово поширившись в Англії, Швеції та Франції. Правда, використовували її в основному аристократи, буржуа воліли є по-старому. Спочатку у вилки було всього два зубчики, чому, власне, вона і зобов'язана своєю назвою. Поступово їх кількість зросла до чотирьох.
До Росії вилка потрапила, зрозуміло, завдяки Петру Першому. Черговий денщик завжди носив із собою дерев'яний скринька з похідним царським набором: дерев'яною ложкою, оправлений в слонову кістку, ножиком і виделкою з кістяними живцями. Їх клали перед царем на стіл навіть у гостях: мабуть, Петро був далеко не впевнений в тому, що знайде на чужому столі все необхідне. Широке поширення вилка отримала тільки в XIX столітті.
Джерела інформації:
- "Історія вилки"
- посилання на статтю "Вилка"
- матеріац з Вікіпедії - вільної енциклопедії