Хімічний склад плодів моркви досить різноманітний, він включає кілька десятків мікроелементів, вітамінів і ще більше різних біологічно активних речовин, які грають в організмі людини велику, але невидиму роль. Для того, щоб рослини були повноцінними, вони повинні отримувати з грунту всі необхідні речовини. В даний час відомо, що результатом багаторічного застосування хімічних добрив, пестицидів і фунгіцидів стало цілковите виснаження грунтового родючого шару. Першою ознакою мінерального голодування рослин є зниження опірності до дії несприятливих чинників: вони стають більш вразливими до плесеней, грибків та комах, а це в свою чергу вимагає все більше пестицидів. Таким чином, продукція на прилавках стає все більш насиченою отруйними речовинами.
Єдиним виходом із ситуації була б відмова від застосування цих речовин, але в даному випадку це не вирішить проблему, а тільки посилить її. Оскільки грунт сама все одно не впорається з екологічною кризою всередині неї.
Ключовою ланкою процесу мінералізації грунту є ефективні мікроорганізми, які можуть поглинати мінерали з гірських порід, що містяться в грунті в нерозчинної формі, а також руйнувати органічні речовини зів'ялих рослин, вивільняючи мінерали для знову зростаючих. Навіть у маленькій чайній ложці грунту повинні міститися мільйони бактерій, тільки тоді вона є живою і сама дарує життя тому, що на ній росте. Бактерії і грибки сприяю скріпленню частинок грунту, покращуючи цим її структуру, тому при зниженні їх чисельності спостерігається ерозія грунту, а грунтові та поверхневі води забирають залишки поживних речовин.
Дія хімічних добрив і пестицидів аналогічно впливу на організм людини надмірного і регулярного застосування антибіотиків. Спочатку ці медикаменти здаються панацеєю і чудодійним засобом від захворювання, але незабаром ейфорія розсіюється, коли стає ясно, що проблем стало ще більше, так як з'являються нові антибіотикостійкість штами мікроорганізмів несприйнятливі до хвороби, а корисна мікрофлора знищена. Подібно до цього пестициди, знищуючи грунтову мікрофлору, звільняють місце для розвитку шкідливих мікроорганізмів-шкідників, що викликають хвороби рослин.
Вже перша спроба застосування ЕМ-технології на своїй ділянці - це добра справа, так людина доводить цим, що хоче і їм теж дати шанс покористуватися землею. Поливаючи грядки, наприклад, розчином Байкал ЕМ-1 або вносячи ургаси, людина поступово повертає грунті здоров'я, активізуючи механізми кругообігу мінеральних речовин.
Плоди ростуть при цьому більш повноцінними, в них більше міститься вітамінів і мінералів. Дослідження проведені П.А. Шаблін - розробником препарату Байкал ЕМ1, показали що морква, вирощена за ЕМ-технології містить стільки beta - каротину, що може сміливо конкурувати з женьшенем.
Джерела: