Рецепт 1: Запіканка з курки з картоплею
Склад:
- картопля - 6-8 шт
- куряче філе - 150-200 г
- печериці - 100-150 г
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт
- сир - 50-70 г
- кріп
- вершкове масло - 30-40 г
- рослинне масло - для смаження
- сіль
- перець
для яєчної заливки:
- яйця - 2 шт
- сметана - 2 столових ложки
- молоко або вершки - 1 склянка
- сіль
Приготування
Картопля вимити, очистити і порізати кружальцями. Куряче філе вимити, обсушити і порізати невеликими шматочками. Лук очистити і дрібно порізати. Печериці вимити, обсушити і порізати скибочками. Зелень вимити, обсушити й порубати. Обсмажити картоплю на розігрітій з рослинним маслом сковороді до напівготовності. Картопля перекласти в змащену вершковим маслом форму для запікання. Посолити, поперчити і посипати рубаним кропом.
Куряче філе обсмажити на олії ~ 3 хвилини, і викласти зверху на картоплю. Трохи посолити, поперчити і також посипати зеленню кропу. На рослинному маслі обсмажити цибулю, потім додати шампіньйони і смажити, помішуючи ~ 3-4 хвилини. Викласти гриби з цибулею зверху на курку, трохи посолити, поперчити і посипати зеленню.
Приготувати яєчну заливку:
Яйця розмішати виделкою. Додати сметану і всі разом розмішати. Влити молоко, посолити і розмішати або злегка збити міксером до однорідності. Залити запіканку яєчної заливанням. Зверху розкласти шматочки вершкового масла. Запікати в нагрітій до ~ 180 ° С духовці близько 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипати запіканку тертим сиром і знову поставити в духовку.
Джерело інформації: gotovim-doma.ru
Рецепт 2: Курка з картоплею, запечена в горщику
Склад:
- глиняні горщики або звичайна скляна банка (скляний посуд для мікрохвильової печі)
- один курячий стегенце (на дві середні порції)
- 2 середніх головок цибулі
- 4-5 картоплин (середні)
- майонез (краще велику банку)
- лавровий лист
- сіль
- перець (червоний мелений)
- спеції на свій розсуд (наприклад: хмелі-сунелі, кріп)
Приготування
Беремо стегенце і нарізаємо його на шматочки, розміром із сірникову коробку або трохи більше. Потім миємо, чистимо і нарізаємо картоплю. Картопля спочатку розділити навпіл, а потім нарізати пластинами. Соломкою або дрібними шматочками не рекомендується. Лук нарізається кільцями.
На дно горщика (банки) викладається картопля так, щоб закрити дно і трохи зверху. Додається трохи солі. На картоплю тонким шаром викладаються кільця цибулі. Потім кладеться пара лаврових листків (можна один, навпіл), так само шаром укладається курочка. Солиться, перчить, додаються спеції і кріп за смаком і залежно від кількості. Потім все це заливається майонезом.
Повторюється все перераховане вище. Знову шар картопельки, цибулька, курочка і майонез. Останній шар краще закрити картоплею, потім додати ще трохи майонезу. Закрити горщик, банку або чашу кришкою і відправити прямо в духовку. Запікання при температурі 200-250 градусів це займе хвилин 35-40.
Невелика рекомендаціі я: після приготування не поспішайте діставати скляний посуд з духовки. Відкрийте дверцята духовки і дайте їй хвилин 10 охолонути. Інакше, ризикуєте втратити і посуд, і вже готову страву.
Джерело інформації: shkolazhizni.ru
Рецепт 3: Як приготувати курку в духовці з картоплею, помідорами і сиром
Склад:
- 2 стегенця
- 500-600г картоплі
- 2 помідори
- 200г сиру
- Приправи
- Майонез
Приготування
Обробляємо стегенця та маринуємо. Щоб промаринувати курку знадобиться майонез, приправа для курки і сіль. Замаринувати бажано хоча б на годинку, але якщо зовсім немає часу, то просто хвилин десять обтираємо курку майонезом - ефект майже той же самий що і від маринування.
Миємо, чистимо і ріжемо картоплю. Приблизно по 2 мм кружечками. З картоплею проробляємо те ж що і з куркою, натираємо майонезом, додаємо приправи і сіль. Викладається на деко картоплю, зверху шматочки курки, і вже на курку і картоплю викладаються помидорки. Ставимо все це в розігріту до 250 градусів духовку.
Тим часом натираємо сир. Щоб курочка і картопля не вийшли сухими, хвилин через 15 після того як вона готується в духовці, поливаємо її 6-8 столовими ложками води. Після цього, нехай ще хвилин 5-10 доготувати, і потім додаємо сир. І знову ставимо в духовку. Готово!
І доводимо до готовності. Визначити, чи готова курка можна проткнув її виделкою, і якщо крові немає, то курка готова.
Джерело інформації: akak.ru
Додаткові посилання за темою:
Додатково від Генон:
genomukr.ru - як приготувати гусака
genomukr.ru - як приготувати юшку
genomukr.ru - як приготувати борщ