Млинці з печінки з морквяної начинкою - це хороша закуска, яку можна подати на стіл гостям. Блюдо просто в приготуванні, але в той же час дуже смачне і ситне, що його можна навіть подавати замість основного блюда.
Що знадобиться:
- Печінка яловича - 500г
- Борошно пшеничне - 250 г
- Морква - 500г
- Сметана - 150г
- Молоко - 750 мл
- Яйця - 10 шт
- Рослинна олія 3 ст л
- Сіль
- Перець
- Сода - 0,5 чл
- Часник - 2 зубчики
1 крок
Печінка кладемо в каструлю, заливаємо невеликою кількістю води і варимо до готовності, поки вона не стане м'якою і пористої. Далі перетираємо її в блендері. Якщо немає блендера, можна скористатися звичайною м'ясорубкою. У м'ясорубці краще прокрутити печінку кілька разів, для отримання більш однорідної маси.
2 крок
Готуємо млинці. Для цього потрібно взяти 3 яйця і збити їх в піну. Додати сіль, соду і печінку. Додати туди так само борошно і молоко. Замісити не густо тісто. Випекти млинці з печінки як звичайні млинці, на трохи змащеній олією сковороді.
3 крок
Готуємо начинку. Очистити моркву і натерти її на крупній тертці. Далі викласти на розігріту сковороду з маслом і страхуємо до м'якості. Коли морква розм'якшилася, перекласти в миску і залишаємо остигати. Часник нарізати дрібно і висипати в моркву. Туди ж додати інші яйця. Перемішати, посолити, поперчити за смаком. Якщо робити все за рецептом, то на кожен млинець повинно виходити по столовій ложці начинки. Викласти на млинець начинку і розподілити її по всій поверхні млинця. Згорнути можна конвертиком або в трубочку. Наші млинці готові і їх можна подавати до столу. Смачного!
Джерела:
- - як приготувати млинці з печінки з морквяної начинкою;
- - як приготувати млинці з печінки з морквяної начинкою.