Для приготування ледачих голубців необхідно: м'ясний фарш - 500г- капуста - 300г- рис (сухий) - 30г- зелень, сіль, мелений чорний перець - за вкусу- масло рослинне для жаркі- панірувальні сухарі
Рис промити, залити водою і зварити під кришкою до готовності. Тонко нашатковану капусту, залити окропом приблизно на 3-4 мінутs, відкинути на друшляк і почекати, поки вся вода стече. Дати капусті охолонути, після віджати.
У великій мисці змішати фарш, капусту, рис, додати за смаком сіль і дрібно нарізану зелень. Все добре вимісити, щоб вийшла однорідна маса. Сформувати з отриманого фаршу котлетки розміром 5-6 см. Обваляти в сухарях.
У сковороді розігріти олію і обсмажити котлетки з обох боків до утворення скоринки. Потім зменшити нагрів, накрити сковорідку кришкою і довести ліниві голубці до готовності вже під кришкою.
До ледачим голубців подають сметану або соус. Для соусу змішати томатний сік (можна кетчуп) і сметану, прогріти суміш на маленькому вогні. Додати за смаком сіль, кілька зубчиків часнику і зелень. Ледачі голубці можна не смажити, а запікати в духовці.
Посилання: