Склад:
- курка - 200 г,
- шинка - 50 г,
- мариновані печериці - половина 400 грамової банки,
- яєчні білки - 3 шт,
- картопля - 3 шт,
- сіль,
- мелений перець,
- майонез,
- листя салату
- для пташиних яєць
- сирок плавлений - 1 шт (100 г) або твердий сир,
- яєчні жовтки - 3 шт,
- зелень кропу,
- майонез,
- часник - 1-2 зубчики
Приготування
Картопля вимити, очистити і нарізати дуже тонкою соломкою (для цього краще скористатися теркою Бернера або теркою для корейської моркви).
На розігріту з рослинною олією сковороду викласти картоплю і смажити не перемішуючи на сильному вогні, поки картопля не покриється рум'яною скоринкою. Потім картоплю перевернути і також обсмажити з іншого боку до рум'яності. Картопля зняти з вогню і посолити. Охолодити.
Курку відварити, м'ясо відокремити від кісток і не дуже дрібно нарізати або розділити на волокна.Шинку нарізати тонкою соломкою.Печериці нарізати невеликими скибочками.Яйця зварити круто. Білки відокремити від жовтків (жовтки відкласти в сторону). Білки натерти на крупній тертці.Для пташиних яєць:
Жовтки натерти на крупній тертці.Плавлений сир також натерти на крупній тертці (якщо використовувати твердий сир, краще натерти його на дрібній тертці).Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.Часник очистити і пропустити через чесноковижімалку.З'єднати разом яєчні жовтки, сир, зелень, часник, додати трохи майонезу (для того, щоб маса стала більш вузький і з неї можна було ліпити) і добре перемішати. З сирної маси сформувати пташині яйця. Листя салату вимити, обсушити і застелити ними дно плоскої тарілки.
У мисці з'єднати куряче м'ясо, печериці, шинку яєчні білки, додати майонез і добре перемішати інгредієнти. На листя салату викласти салатну масу у вигляді гнізда, з невеликим поглибленням посередині.
Оформити салат смаженою картоплею, імітуючи пташине гніздо. У поглиблення покласти сирні яйця і прикрасити салат зеленню.
Рецепти, додаткова інформація:
Додатково: