Макарони по-флотськи - класичне кулінарне блюдо, основними інгредієнтами якого є варені макарони, перемішані з обсмаженою фаршем або тушонкою.
Історія
Подібне блюдо служило їжею для моряків і мандрівників вже в середні віки, так як необхідні для приготування страви продукти дуже поживні і зручні в транспортуванні.
У Росії блюдо стало відомо на початку XVIII століття, приїхавши разом з італійськими майстрами. М'ясо в море зберігалося у вигляді солонини в бочках. З м'яса робився фарш і обсмажувався з томатною пастою, отримана суміш змішувалася з макаронними виробами.
Під час Великої Вітчизняної війни макарони по-флотськи були одним з основних страв. У зв'язку з тим, що фарш під час морських походів зберігати проблематично, в класичному флотському варіанті страви використовується виключно тушонка.
Згодом блюдо отримало велике поширення через швидкість приготування і простоти рецепта, який швидко може освоїти самий недосвідчений кулінар, а в раціоні моряків макарони по-флотськи з'являються все рідше.
Приготування
Склад:
- Фарш м'ясний - 300-400 гр.
- Макарони - 200 гр.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Сіль, спеції
- Рослинна олія для смаження.
Рецепт:
Макарони відварити в киплячій воді до готовності. Злити воду.
Лук промити, почистити, дрібно нарізати. Розігріту сковороду змастити маслом, додати фарш, цибулю. Посолити, поперчити і готувати до готовності (5-10 хвилин).
На сковорідку покласти макарони, і смажити вийшла суміш на маленькому вогні, поки вода повністю не випарується.