25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Для чого використовують карамболь (карамболь)?

РедагуватиУ обранеДрук

Карамболь (карамболь, зірка-фрукт) - (Лат. Averrhoa carambola) Дерево родини кіслічних, що виростає на Шрі-Ланці, в Індії та Індонезії, а нині також поширене в Південній і Південно-Східній Азії. В даний час акліматизовано в Бразилії, Гані, Гвіані, Французької Полінезії, США (в штатах Флорида, Гаваї), Ізраїлі. У дикому вигляді карамбола зустрічається в лісах Індонезії. Припускають, що його батьківщина - Молуккські острови.

Синоніми та місцеві назви

Сarambola, starfruit - по-англійскі- carambolier - по-французскі- carambolero - по-іспанскі- karamarak, kamaranga - в Індії.

Ботанічна характеристика


Карамболь (Averhoa carambola) Входить в рід Averhoa L. сімейства кіслічних, щавлеві (Oxalidaceae). Найближчий родич карамболи - кислиця звичайна (Oxalis acetosella L.), Що росте в хвойних лісах Європи та Азії.

Крона і стовбур

Вічнозелена компактне дерево висотою 3-9 м. Красиві темно-зелені перисто-складне листя довжиною 15-30 см складаються з супротивно розташованих овальних листочків завдовжки до 9 см і шириною до 4 см. Привабливі ароматні рожеві квіти зібрані в волоті, з'являються на молодих гілочках . Цвіте безперервно протягом року, але найбільше рясно з весни до осені.

Плоди

Плід 5-15 см в довжину має п'ять поздовжніх ребер, в поперечному розрізі нагадує зірку - звідси і назва рослини. Він покритий тонкою воскової шкіркою, колір жовтий або темно-жовтий. М'якоть дуже соковита, прозора, жовтого кольору, не містить волокон, кисло-солодкого або солодкого смаку, найбільше нагадує гармонійне поєднання зеленого агрусу, яблука і огірка. Усередині плоду міститься до 10 коричневих плоских насіння довжиною близько 1 см. Плоди дозрівають через 60-70 днів після цвітіння. Найсолодші плоди виходять при природному дозріванні на дереві.



При промисловому вирощуванні плоди збирають, коли вони стають блідо-зеленими і починають трохи жовтіти. У такому вигляді їх можна зберігати в холодильнику до 3 тижнів. Вони дозрівають при кімнатній температурі, але містять менше цукру.

Хімічний склад

Енергетична цінність 100 г їстівної частини плодів карамболи - 35-45 калорій. Органічні кислоти представлені переважно щавлевої. Мінеральний склад плодів представлений кальцієм, фосфором, залізом, натрієм, калієм. Вітамінний комплекс карамболи складається з вітаміну С, бета-каротину, вітамінів В1, В2 і В5.

Про лікувальні властивості карамболи відомо мало. У народній медицині Азії в лікувальних цілях використовують листя і квітки карамболи.

Побічна дія, протипоказання

Наявність великої кількості щавлевої кислоти в кислих плодах карамболи вимагає обережності при вживанні плодів карамболи в їжу страждають ентероколітом, гастритом, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки у стадії загострення. Вживання кислих плодів у великій кількості може призвести до порушення в організмі сольового обміну і розвитку ниркової патології.

Використання, сервіровка, етикет

  • Фрукти є стиглими, коли шкірка жовта, а ребра - коричневі. Їх не потрібно очищати, просто зріжте ребра, як знімаєте струну у стручка квасолі, а потім поріжте фрукт на шматочки-зірочки.
  • Зрілі плоди їдять у свіжому вигляді, вони мають освіжаючий смак. Їх подають на десерт.
  • Аромат найбільш сильний, коли карамбола злегка відварена в сиропі до м'якості.
  • Вони придатні також для приготування фруктових коктейлів, салатів, соків, повидла, соусів. Сік карамболи втамовує спрагу.
  • Плоди карамболи, нарізані кружальцями-зірочками - прекрасна прикраса для фруктових, змішаних салатів, морозива і т. Д.
  • Зелені плоди карамболи використовують як овоч, їх солять і маринують.
  • Також її свіжий смак добре підходить до несолодким страв.
  • Дуже смачно виходить, якщо додати карамболь до м'яса.
  • Кислуваті квітки в Південно-Східній Азії додають у салати.
  • Соком кислих плодів карамболи, який містить щавлеву кислоту, видаляють плями з одягу.
  • М'якоттю плодів полірують мідні й латунні вироби.

Розмноження та вирощування

Розмножується насінням і щепленням. Насіння проростає за 2-3 тижні. Починає плодоносити через 2-3 роки після посіву. При насіннєвому розмноженні неможливо передбачити результат: плоди можуть бути різного кольору (відтінки від зелено-жовтого до жовтого) і смаку (від кислого до солодкого). Зазвичай вирощують кілька сіянців, після початку плодоношення залишають рослини, що дають солодкі плоди. Щеплення - найкращий спосіб отримання рослини з плодами певних смакових характеристик.

Для формування деревця певної висоти і розміру крони використовують обрізання. Необхідно підрізати вертикально зростаючі пагони, проріджувати крону, вирізати засохлі гілки. Щеплені екземпляри зазвичай більш компактні.

Вирощування карамболи в домашніх умовах

Розмножують рослини свіжозібраних насінням і відведеннями. Посів проводять в лютому в мікротеплічке.
Підросли сіянці розсаджують в 9-сантиметрові горщики.
Для підрослого рослини використовують грунт - «ТЕРРА ВІТА» і вермикуліт в рівних частинах.

Взимку карамболь містять у світлих кімнатах з температурою не нижче 16 ° С, поливають помірно. Молоді рослини пересаджують щорічно. Плодоносить карамбола з 3-4-річного віку.
Дорослі екземпляри цвітуть кілька разів на рік.

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


«Для чого використовують карамболь (карамболь)?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Для чого використовують карамболь (карамболь)?