Про те, що дітям пити молоко потрібно, знає кожен. Але багато хто чомусь помиляються, вважаючи, що корисні властивості молока не поширюються на організм дорослого. Але ж це зовсім не так - дорослі не менше, ніж діти, потребують вживанні в їжу молока.
Молоко - джерело кальцію, 97% якого засвоюється людським організмом. Ця особливість молока, якої не має жоден інший продукт, робить його незамінним для людей, хворих на остеопороз - хвороби, при якій з кісток вимивається кальцій, провокуючи їх крихкість і ламкість.
Молоко корисно при простудних захворюваннях. Вся справа в тому, що білок молока засвоюється легше іншої білкової їжі - адже саме з нього утворюються необхідні для боротьби з вірусною інфекцією імуноглобуліни. Крім того, легкоусваіваемость молочного білка зробило цей продукт найпопулярнішим серед бажаючих накачати м'язи.
Молоко - відмінний засіб в боротьбі з безсонням. Заспокійливий вплив цього продукту на нервову систему зумовлено вмістом у ньому амінокислот фенілаланіну і триптофану. Недарма одним з найпоширеніших народних рецептів для лікування безсоння є стакан теплого молока з медом, випитий за годину до сну.
Корисні властивості молока прийдуть на допомогу і гіпертонікам - легкий сечогінний ефект молока сприяє зниженню тиску.
Молоко має здатність знижувати кислотність шлункового соку, тому цей продукт є ідеальним засобом в боротьбі з печією, яку, як правило, провокує підвищена кислотність шлунка. Корисно молоко і при гастриті з підвищеною кислотністю і виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Однак для кращого засвоєння молока шлунковим соком його потрібно пити повільно і маленькими ковтками - інакше його користь буде зведена до мінімуму.
Молоко багате вітамінами. У ньому багато рибофлавіну (вітаміну В2), що сприяє повноцінному енергетичному обміну в організмі - саме рибофлавін має властивість перетворювати вуглеводи і жири в енергію. Тому, молоко особливо корисно при боротьбі із зайвою вагою (в цьому випадку потрібно вживати нежирне молоко), порушеннях роботи імунної та ендокринної систем.
Молоко добре допомагає при мігрені, сильних головних болях. Особливо гарний при мігрені яєчно-молочний коктейль (сире яйце на склянку киплячого молока) - тижневий курс цього «ліки» змусять головні болі покинути вас на тривалий час.
Корисно молоко і для жіночого здоров'я, зокрема, при лікуванні мастопатії. Відвар насіння кропу на молоці (100 грам насіння на 2 склянки молока) потрібно приймати протягом 2-3 тижнів - це значно полегшить стан хворої, ущільнення в грудях зменшаться.
Молоко - це також відмінне косметологічне засіб. Молочні вмивання і компреси допоможуть при сухій і роздратованою шкірі.
Корисний чай з молоком. Чай сприяє кращому засвоєнню молока (відповідно, і всіх його корисних речовин), а молоко, в свою чергу, нейтралізує негативну дію на організм міститься в чаї кофеїну і алкалоїдів. Таким чином, взаімоісключая негативні і активізуючи корисні властивості один одного, чай з молоком утворюють досить корисний напій.
Однак, молоко - не панацея від усіх хвороб. Багатьом людям цей продукт при всій своїй корисності протипоказаний!
Так, досить велика кількість людей мають дефіцит лактази - ферменту, який повинен перетравлювати лактозу (цукор молока). Таким чином, організм ці людей (яких, між іншим, не так вже й мало - всього близько 15% населення нашої планети) не здатний повністю засвоїти молочний цукор, що призводить до бродіння молока в шлунку, і починає «бунтувати»: бурчить і пучить живіт, починається діарея.
Молоко також належить до групи продуктів-алергенів. Молочний антиген «А» здатний викликати найсильнішу алергічну реакцію у деяких людей, аж до виникнення бронхіальної астми. Тому людям, схильним до алергії, варто уважно ставитися до вживання молока і припинити його прийом при перших ознаках алергії: шкірній сверблячці, висипу, нудоті, блювоті, метеоризмі, здутті живота. В той же час, людям, що страждають від алергії на молоко, зовсім не протипоказані не менш корисні кисломолочні продукти (кефір, йогурт, сир, сир).
Якщо людини є схильність до утворення в нирках фосфатних каменів - а показати це може звичайний загальний аналіз сечі - молоко може завдати тільки шкоди, сприяючи їх появи.
Молоко також небажано вживати людям зрілого та похилого віку (після 50 років). Вся справа в тому, що цей продукт містить міристинову кислоту, що сприяє накопиченню ліпопротеїдів - речовин, що провокують розвиток атеросклерозу. Оскільки ризик атеросклерозу підвищується саме після 50 років - цей вік є тією відміткою, коли вживання молока коштує якщо не виключити, то хоча б скоротити (не більше склянки на день).
Молоко варто виключити з раціону людей, схильних до кальцинозу - відкладенню солей кальцію в судинах.
Незважаючи на поширену думку про те, що поєднання молока з солоної і гострої їжею призведе до найсильнішим розладів шлунку, науково це не доведено. Якщо організм не бунтує проти поєднання оселедця або маринованих огірків з молоком - поєднуйте їх на здоров'я! Крім того, молоко сприяє нейтралізації негативного впливу гострої та солоної їжі в організмі.
Що стосується молочних супів і молочних каш, то вони також корисні не тільки дітям, а й дорослим. Правда, у такому вигляді корисні властивості молока скорочуються приблизно вдвічі.
Джерело інформації: - корисні властивості молока.
Додаткова інформація:
- - стаття «Чим корисне молоко і молочні продукти?»;
- - стаття «Чим корисне молоко? Людям яких віків воно особливо потрібно? »;
- - стаття «Чи корисно молоко?».