Малай - пудинг з кукурудзяного борошна з гарбузом
Інгредієнти
- 3 яйця
- 1,5 склянки цукру
- 4 столові ложки рослинної олії
- 0,5 літра кефіру
- 2 склянки кукурудзяного борошна
- 2 склянки пшеничного борошна
- 1 пакет розпушувача
- щіпка солі
- родзинки, горіхи, варення
Рецепт
У миску розбити яйця, додати цукор, кефір, олію, розпушувач, сіль, добре перемішати. Потім додати кукурудзяну і пшеничну муку, знову добре перемішати. В кінці додати родзинки, горіхи, варення і все, що подобається. Наприклад, цедру лимона, сушені журавлину і вишню.
Тісто виходить рідким. Вилити його на змащений олією лист.
Випікати при температурі 180 градусів. Готовність перевіряти зубочисткою - якщо суха, значить, малай готовий.
Ще один рецепт мала
Інгредієнти
- борошно кукурудзяне - 200г
- яйце - 1-2 шт.
- борошно пшеничне - 80г
- гарбуз - 120г
- цукор - 25г
- молоко - 400г
- сухарі - 4 ст.л.
- жир - 8г
- ванілін - за смаком
- сода питна
- сіль
Рецепт
Кукурудзяне борошно заливають окропом і витримують у теплому місці 3-4 години. Потім додають яйця, сіль, ванілін. Масу ретельно перемішують, вводять в неї молоко, відварну протерту гарбуз, пшеничне борошно і знову вимішують. Після цього малай викладають на деко, змащене сухарями, і запікають у духовці. При подачі посипають цукровою пудрою. Малай можна подавати з молочним соусом середньої густини.
Джерела та додаткова інформація:
- - рецепт на Поваренок.ру
- - рецепт на сайті "Все рецепти"
- - ще один рецепт
Додатково від Генон: