Як приготувати гороховий суп-пюре з грінками?

Інгредієнти:

• свинячі ребра копчені - 500 г .;
• курячий бульйон - 2,5 л .;
• горох - 300 г .;
• картопля очищений - 6 шт .;
• рослинне масло - 200 г .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• бородинський хліб - 3 шматочки;
• петрушка - 1 гілочка;
• чебрець - 1 гілочка;
• часник - 2 зубчики;
• олія оливкова - 2 ст. л .;
• картопля відварна - 1 шт.

Приготування:

1. Цибуля ріпчаста (1 шт.), Картоплю і моркву (1 шт.) Наріжте довільно. Ребра і подрібнені овочі обсмажте на олії до золотистого кольору, додайте горох, курячий бульйон і варіть до готовності (50 хвилин). Зніміть з вогню, витягніть з супу кістки, зріжте з них м'ясо і подрібніть, решта протріть через сито, все перемішайте в блендері.
2. Наріжте кубиками моркву (1 шт.) І цибулю ріпчасту (1 шт.), Пасеруйте на олії до золотистого кольору. Відварну картоплю наріжте кубиками.
3. Хліб наріжте кубиками, часник дрібно порубати, чебрець нарвіть. Все це покладіть у лоток, розмішайте, додайте оливкову олію, підсушіть в духовці до золотистого кольору.
4. Підготовлені пасеровані овочі, картоплю та м'ясо додайте в суп, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. Розлийте по тарілках і прикрасьте гілочкою петрушки.

Джерело інформації:

• vsemvkusno.ru - інструкція приготування.

Додатково:

• Як приготувати суп-пюре з цвітної капусти?