Черемша - багаторічна дикоросла рослина сімейства цибулевих. Листя використовують у їжу в сирому вигляді, в маринованому, у гарячих стравах, в хлібі і пирогах.
Поширення і виростання
Черемша поширена в багатьох областях Європи, північної Азії, зустрічається в Північній Америці, на Кавказі, на заході і південному заході Європейської частини Росії, в Сибіру, на Далекому Сході, в Білорусі, на півночі України, у Німеччині. У дикому вигляді може рости аж до тундрової зони.
Виростає переважно в тінистих лісах в долинах поблизу річок, рідше культивується як садова рослина. Найбільш смачні листя, вирощені при температурі 12-17 ° С. При температурах вище 20 ° С смакові якості, як і у всіх цибулевих, погіршуються, особливо при сухій погоді.
Черемшу вирощують як культурна рослина, але частіше збирають дикорослу. Особливо багато черемші збирається масово на півдні Далекого Сходу, що може призвести до виснаження природних ресурсів. Розмножується насінням (можливо розведення цибулинами, але майже не практикується).
Хімічний склад
Хімічний склад надземної частини черемші відрізняється різноманітністю і багатством різних речовин. Вміст вітаміну C в окремі періоди зростання досягає 50 - 100 і навіть 260 мг% (в середньому 100 мг%). Черемша багата фітонцидами, лізоцимом, ефірними маслами. У їстівної частини черемші містяться 89% води, 1,4% золи, 2,4% білків, 6,5% вуглеводів, 1% клітковини, 0,1% органічних кислот, 4 мг% каротину, а також вітаміни групи B.
Лікувальні властивості
Черемша - дуже корисне рослини для здоров'я. Черемша володіє багатьма цілющими властивостями, завдяки чому використовується в народній медицині для лікування багатьох захворювань. Черемшу часто додають у медичні препарати.
Черемшу вживають при цинзі і атеросклерозі, як протиглисний і підсилює перистальтику кишечника засіб. Черемшу вважають хорошим засобом, який очищає кров і шлунок.
Препарати черемші посилюють секреторну функцію залоз шлунково-кишкового тракту, надають бактерицидну, протиглисний, тонізуючий і слабку сечогінну дію. Препарати на основі черемші рекомендують при атеросклерозі і як ефективний загальнозміцнюючий засіб.
Як кровоочищающее засіб черемша часто вживається в народній медицині багатьох країн і народів, її призначають при шкірних висипах і золотушних лишаях. Настоєм черемші натирають суглоби при подагрі і ревматизмі. Черемшу застосовують для лікування гнійників захворювань шкіри та інших хвороб. З черемші готують антисептичний препарат для лікування трихомонадних клопотів. Свіжі молоді листки черемші допомагають при ревматичному запаленні суглобів. Для цього: листя черемші дрібно нарізають, розминають, збризкують олією. Отриману кашку загортають у марлю і прикладають до хворих місць на годину-півтори.
Черемша дуже корисна при авітамінозі, при цьому використовується вся рослина в салат по 5 - 10г в день.
Джерела інформації
- - визначення черемші;
- - лікувальні властивості черемші;
- - хімічний склад черемші.
Додатково
- Корисні властивості айви
- Корисні властивості артишоку
- Корисні властивості брокколі
- Корисні властивості календули
- Корисні властивості костяниці
- Корисні властивості лайма
- Корисні властивості липи
- Корисні властивості моркви
- Корисні властивості морошки
- Корисні властивості вівса
- Корисні властивості персиків
- Корисні властивості соняшнику
- Корисні властивості помідорів
- Корисні властивості ревеню
- Корисні властивості буряка
- Корисні властивості сливи
- Корисні властивості квасолі
- Корисні властивості черемхи
- Корисні властивості чорної смородини
- Корисні властивості червоної смородини