Як приготувати томатний суп з морепродуктів?

Інгредієнти:

• коктейль з морепродуктів - 250 г;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• часник - 3 зубчики;
• перець солодкий - 1 шт .;
• помідори - 1 шт .;
• сік томатний - 350 г;
• шафран - 1 чайна ложка;
• трави прованські - 1 чайна ложка;
• базилік сушений - 1 чайна ложка;
• сік лимонний - 1 столова ложка;
• яйце - 2 шт.

Приготування:

1. Взяти 300 грам морепродуктів. Можна менше, можна більше - не має значення.
2. Промити тільки що закип'яченої водою, потім покласти в каструлю і залити 0,5 літра води.
3. Довести до кипіння і залишити варити 5 хвилин.
4. Поки готується, обсмажити на мінімальній кількості рослинного масла цибулю і часник.
5. Приготовану суміш додати в каструлю.
6. Потім злегка, також практично без масла, обсмажити один помідор і болгарський перець. Додати в каструлю.
7. Потім додати в каструлю 350 грам томатного соку і порізаний свіжий помідор.
8. З спецій: трохи шафрану, провансальські трави і базилік.
9. З моменту закипання почекати ще 5 хвилин.
10. Додати сік лимона, посолити, поперчити.
11. Перед подачею збити до однорідної маси два яйця і вилити в суп.
12. Залишити під кришкою настоюватися ще 5 хвилин.
13. Розлити по тарілках.

Джерело:

• eda.ru - рецепт приготування.

Додатково:

• Що таке суп?
• Чи корисний суп?
• Як правильно готувати супи?
• Як приготувати м'ясну солянку?
• Як приготувати шурпу?
• Як приготувати суп вішісуаз?
• Як приготувати молочний суп з картопляними галушками?
• Як приготувати угорський суп з овочів з тестом?
• Як приготувати суп-пюре з цвітної капусти?
• Як приготувати крем-суп з гарбуза?
• Як приготувати крем-суп з шампіньйонів?
• Як приготувати крем-суп з брокколі і блакитного сиру?
• Інші кулінарні відомості та рецепти в базі даних Генона.