Ревінь - багаторічна трав'яниста рослина з коротким кореневищем і великими м'ясистими корінням. Стебло порожнисте або щільний, прямостоячий, висотою до 3 м, слабоветвістий, покритий червоними цятками.
Прикореневі листки зібрані в розетку, великі, длінночерешковие- стеблові листки чергові, зі зрослими прилистниками. Квітки зібрані в гроновидні багатоквіткові суцвіття на верхівках гілок. Плід - тригранний горішок з трьома крильцями. Цвіте у липні.
Батьківщиною ревеню є Східна Азія, де він був відомий як окультурене рослина ще до пашів ери. В Європу був завезений в XVIII в. Це життєстійке рослина розмножується двома шляхами - діленням кореня і посівом насіння. Кращими вважаються рослини з червоними черешками.
Види
Всіх видів ревеню налічується більше 20. Види найвищою мірою схильні давати плодонесущіе помісі, а ці останні так само легко дають помісі між собою, тому важко отримати чисті види з семян- взагалі, визначати види ревеню не легко.
- Ревінь лікарський (Rheum officinale) Baill., Величезна трава, дико росте в Східному Тибеті і часто розводиться як медичне рослина. Стебла до 2 метрів заввишки, а листя до 1,25 в дліну- пластинка сердцевидно-яйцеподібна, загострена, п'яти- або семіпальчатолопастная.
- Ревінь пальчатий (Rheum palmatum) L., трава із стеблами в 1,5 метра заввишки і листям округло-яйцевидними, пальчасто-лопатевими. Дико росте в Центральній Азії. В Європі часто розводиться в садах.
- У садах розлучається ще Ревінь південний (Rheum australe) D.Don та ін.
У городній культурі відомо кілька видів:
- Ревінь гібридний (Rheum - hybridum) Murray,
- Ревінь хвилястий (Rheum rhabarbarum) = Rheum undulatum L. та ін.
Вони вживаються людиною в їжу як овоча (при культурі їх прагнуть вигнати можливо велике листя, так як в їжу йдуть черешки листя замість шпинату, а також у вигляді компоту, варення і начинки в солодкі пироги).
У медицині використовують кілька видів:
Овочеві види від медичних відрізняються зовнішнім виглядом: у перших листя цілокраї, у других - пальчасто-вирізні або лопатеві.
- Ревінь чорноморський (Rheum rhaponticum) L. застосовується у ветеринарії.
- Rheum nobile
- Ревінь татарський (Rheum tataricum)
- Ревінь Емоді (Rheum Emodi)
- Ревінь південний (Rheum australe)
- Ревінь компактний (Rheum compactum) L.
- Ревінь Віттрока (Rheum wittrockii) Lundstr.
- Ревінь смородиновий (Rheum ribes) L.
- Ревінь скельний (Rheum rupestre)
- Ревінь Максимовича (Rheum maximowiczii) Losinsk.
Застосування
З зрізаних листя пластинки йдуть в корм свиням або в компост, черешки ж, пов'язані в пучки, - у продаж. Щоб отримати ніжні черешки, рослина кілька підгортають і оточується бездонним бочонком або горщиком (англійський спосіб): затінені черешки тягнуться до світла, витягуються і набувають відому ніжність. Свіжі черешки по видаленні щільної шкірки ріжуться на шматочки і вживаються у справу:
- зварені в цукровому сиропі, дають кислувате, дуже смачне варення
- злегка подваренний в густому цукровому сиропі, висушені і на другий день знову занурені в сироп дають ревеню цукати
- обварені окропом, протерті через решето і зварені з цукром йдуть в якості начинки в солодкі
- пироги, нагадуючи смаком яблучне пюре
- з соку черешків готують вино начебто шаблі, причому сік в суміші з водою і цукром піддають спочатку бродінню, коли останнє закінчиться і рідина просвітлиться, проціджують, відстоюють і розливають по пляшках, в яких витримують принаймні рік в підвалі.
Прибирання коренів - для медичних цілей - проводиться не раніше 4-го року з часу повної їх спелості- найкращий час збирання - осінь на шостому році. Очистивши коріння від землі і корінців і розрізавши їх на шматки, їх сушать на сонці і потім, коли коріння затвердіють, нанизують на нитки і досушують в тіні. Черешки потрібно негайно збувати на ринок, коріння ж можна зберігати тривалий час у сухому приміщенні.
Лікувальні властивості
У коренях і кореневищах ревеню виявлені рутин, органічні кислоти, катехіни, таноглікозіди (до 10%), смоли, багатий набір вітамінів (В1, В2, В6, РР, С та ін.), Дубильні речовини.
Основна дія ревеню - проносне і сечогінний.
Проносну дію обумовлено тим, що в рослині містяться у великій кількості антрагликозиди, які через 6-8 годин різко посилюють перистальтику товстого кишечника. Таноглікозіди обумовлюють в'яжучий і антисептичну дію рослини.
Потрібно пам'ятати про те, що при прийомі малих доз ревінь має в'яжучу, закріплює дію, а при прийомі великих доз через 7-8 годин починає проявлятися його послаблюючу дію.
Крім проносного і в'яжучого дії ревінь має також протизапальну, антисептичну, вітрогінну і жовчогінну властивостями.
Вважають, що ревінь найбільш ефективно діє на осіб молодого віку, а людям похилого він не показаний.
У народній медицині препарати ревеню призначають при тріщинах прямої кишки і геморої, при атонії кишечника і спастичних запорах, при запорах у вагітних.
Протипоказання
Протипоказано застосування препаратів з ревеню хворим, що страждають запаленням кишечника і кровотечами!
Джерела інформації
- wikipedia.org - визначення ревеню;
- narmet.ru - лікувальні властивості ревеню;
- dachnikam.ru - корисні властивості ревеню.
Додатково
- Корисні властивості айви
- Корисні властивості артишоку
- Корисні властивості брокколі
- Корисні властивості календули
- Корисні властивості костяниці
- Корисні властивості лайма
- Корисні властивості липи
- Корисні властивості моркви
- Корисні властивості морошки
- Корисні властивості вівса
- Корисні властивості персиків
- Корисні властивості соняшнику
- Корисні властивості помідорів
- Корисні властивості буряка
- Корисні властивості сливи
- Корисні властивості квасолі
- Корисні властивості черемхи
- Корисні властивості черемші
- Корисні властивості чорної смородини
- Корисні властивості червоної смородини