Є кілька груп продуктів, регулярне вживання яких підвищує імунітет. Почати треба, перш за все, з рослинних продуктів, антибактеріальна сутність яких відома багато століть. Це цибуля, часник, хрін, гірчиця, редька, гострий перець типу чилі.
Всі ці гострі, їдкі овочі виділяють фітонциди - речовини, за властивостями схожі на антибіотики. Вони пригнічують ріст і розмноження бактерій і вірусів. Причому, виділяють їх не тільки при поїданні, але і в довкілля.
Однак, не треба забувати, що всі рослини-антибіотики подразнюють слизову оболонку шлунка, особливо нездорового. Це обмежує їх у застосуванні кількісно або змушує піддавати обробці - маринувати часник, смажити цибулю, при цьому частина корисних речовин, звичайно, зникає. Тому ті, кому не рекомендовано їсти гостре, можуть просто нюхати цибулю або часник - ефект відмінний.
Крім їдких овочів, фітонциди виділяються також інтенсивно забарвленими плодами: чорною смородиною, чорницею, малиною, чорною виноградом і вишнею.
Відомо, що кишечник є імунним органом, тому його безперебійна робота, корисна мікрофлора - запорука загальної стійкості до хвороб. Кефір, йогурти та інші подібні продукти, збагачують кишечник корисними мікроорганізмами, також підвищують імунітет. І необов'язково купувати дорогі сорти йогуртов- звичайний кефір нічим не гірше. Головне - не бренд, а наявність живих біфідо- і лактобактерій, а це можливо в продуктах, що зберігаються недовго і в холодильнику. Йогурти, термін зберігання яких - три місяці в теплі, ніяких корисних компонентів мати не можуть, в них залишається тільки білок молока.
Також побічно поліпшують імунітет рослинні волокна, клітковина, що міститься в овочах, висівках - вони покращують моторику кишечника, виводять холестерин, цукор, продукти гниття і неперетравлені залишки їжі.
Для підтримання високого імунітету необхідні мінерали, наприклад, цинк. Звідси корисні всі багаті їм продукти ; м'ясо, морепродукти, крупи, бобові, пшеничні висівки, горіхи.
Головні вітаміни, підвищують стійкість до хвороб - «С » і «А». Тому добре вживати багаті ними продукти. Вітамін «С » містять цитрусові, капусти (Брокколі і брюссельська), смородина, шпинат і інша зелень. Вітамін «А » міститься в яєчному жовтку, печінці, а його провітамін - бета-каротин - в червоних і помаранчевих овочах і фруктах: моркві, персиках, хурмі, солодкому перці. Вітамін «А » є жиророзчинних, тому набагато краще засвоюється в присутності жирів - моркви зі сметаною, фруктах, политих вершками.
- Поліненасичені жирні кислоти
Дуже важливі для імунітету поліненасичені жирні кислоти, які зараз відомі багатьом під загальною назвою «Омега-3 ». Продукти, що містять цю речовину - насамперед, жирна риба холодних морів: оселедець, тунець, палтус. Багато таких кислот в рослинній олії, бажано першого холодного віджиму (досить рідкісне і дороге задоволення, хоча іноді на етикетках про це пишуть), особливо корисні кукурудзяна, горіхове і льняне масла.
Слід зазначити, що міцний імунітет - складова частина здорового способу життя. Рух на свіжому повітрі, посильна фізична праця, спорт, позитивний настрій на життя і, звичайно ж, різноманітне, збалансоване і оптимальне за кількістю харчування - ось що в змозі забезпечити людині не тільки відсутність важких хвороб, а й активне і радісне довголіття.
Джерела та додаткова інформація:
- Стаття «Продукти для підвищення імунітету» (Наталія Остапчук).
- Стаття «10 продуктів, які підвищують імунітет».
- Як не захворіти на грип. Продукти для імунітету.
- Як зміцнити імунітет.
Додатково: